Kurabiyeli Brownie

Çikolatalı Brownie
Brownie ülkemizde eskiden çok sık yapılan bir kek değildi ama artık hemen hemen her yerde görmek mümkün. Bu gün harika bir brownie tarifi vermek istiyorum. Üstelik bu sefer altında nefis bir kurabiye var. Bu ikili lezzeti mutlaka tavsiye ediyorum.

Kurabiyeli Brownie İçin Malzemeler:

Kurabiyesi;
100 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 yumurta
1 bardak şeker
1 çimdik tuz
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5-3 bardak un
Yarım bardak damla çikolata
Brownie İçin;
100 gr. tereyağı
3 paket bitter çikolata
4 tane yumurta
Yarım bardak şeker
1 vanilya
1 bardak un
1 paket sütlü çikolata

Kurabiyeli Brownie Yapılışı:

Kurabiye için yumuşamış tereyağını ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz. İyice çırpıyoruz.

Ardından yumurta, tuz, vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Hepsini çırpıyoruz.

Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

En son damla çikolataları katıp, son bir kez karıştırıyoruz.

Borcamın altına yağlı kağıdı seriyoruz. Kurabiye hamurunu içine döküyoru ve yayıyoruz.

Gelelim brownieye, bitter çikolata ve tereyağını cam bir kaba koyuyoruz. Altına tencereye su dolduruyoruz. Cam kabı tencerenin üzerine koyup, çikolatamızın oluşan buharda erimesini sağlıyoruz.

Başka bir kaba yumurtaları alıyoruz. Şekeri ilave edip, mikserle beyazlayana kadar çırpıyoruz.

Erittiğimiz çikolata ve tereyağı soğuyunca yumurta ve şekerin yanına ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından vanilya ve unu da ekleyip, karıştırıyoruz. En son sütlü çikolatayı iri iri parçalayıp, katıyoruz ve karıştırıyoruz.

Kurabiye harcının üzerine bu harcı döküp, yayıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. Sürenin sonunda kürdan batırıyoruz. Temiz çıkarsa fırının derecesini 160’a düşürüyoruz. Biraz daha kontrollü pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.