Karakız Keki

Karakız Keki

Hepimizin küçüklüğünden beri mutlaka yediği bazı tatlar vardır. Bu gün de onlardan birinin tarifini vermek istiyorum sizlere… Annelerimiz yaptıkları günlerde mutlaka tabaklarında bulundururdu ve bizler de o günü beklerdik. Bir nevi özel pastamızdı 🙂 . Karakız Keki, yapılışı kolay ve çok da lezzetli bir kektir. Dediğim gibi ıslak olduğu için pasta niyetine de tüketebilirsiniz.

MALZEMELERİ:
4 yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak şeker
1 bardak süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1 bardak un
SOSU:
1 bardak süt
1 bardak bir parmak eksik şeker
Yarım bardak sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı karıştırma kabına kırdıktan sonra şekeri ilave ediyoruz ve mikserle 5-6 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Vanilya, kakao, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyip, karıştırıyoruz.

Fırın tepsisini veya borcamı yağlayıp, harcımızı içine döküyoruz. Sallayarak her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve sürekli kontrol ederek, yaklaşık 15-20 dakika arasında pişiriyoruz. Kürdan testi ile bakın. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkıyorsa olmuş demektir.

Bu arada sosu için sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine şeker, kakao ve sıvı yağı ilave edip, ocakta karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca ocağı kapatıyoruz.

Kekimiz pişince fırından alıyoruz. İlk sıcaklığı geçince de dilimliyoruz ve sosumuzu her yerine gelecek şekilde, üzerine döküyoruz.

Tamamen soğuduktan sonra da servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…