İrmikli Damla Tatlısı Tarifi

İrmikli Damla Tatlısı, şık sunumu ve tadıyla oldukça beğeneceğiniz bir tatlı. Üstelik yapılışı da çok pratik. Ayrıca oldukça da hafif bir lezzet. Bu lezzetli tatlıyı mutlaka tavsiye ediyorum. Bu arada bayramlar için de çok uygun.

İrmikli Damla Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

1 tane yumurta
125 gr. tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı irmik
Kabartma tozu (1 paket)
Vanilya (1 paket)
Aldığı kadar un
Bulamak İçin;
İrmik
Şerbeti İçin;
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

İrmikli Damla Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbeti ile başlayalım ki biz tatlımızı yaparken o ılınsın. Bunun için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Karıştırdıktan sonra ocağa alıyoruz ve orta dereceli ateşte, yaklaşık olarak 8-10 dakika kaynatıyoruz. Altını kapatmaya yakın limon suyunu ilave ediyoruz ve karıştırıp, altını kapatıyoruz. Hemen ardından da ılınması için kenara alıyoruz.

Şimdi de gelelim hamurumuzun yapımına. Bunun için de yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Hemen ardından margarin veya tereyağını ilave ediyoruz. Yalnız şunu belirtmekte fayda var. Margarin veya tereyağı oda sıcaklığında yumuşamış olmalı.

Hemen ardından sıvı yağı ve yoğurdu ilave edip, tüm malzemeler iyice birbirine geçip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırıyoruz. Dilerseniz bu işlemi mikserle de yapabilirsiniz. Hem daha çabuk karışır, hem de daha pürüzsüz olur.

Sıvı malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra şimdi de sıra kuru malzemelere geldi. Bunun için de kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Sonrasında irmiğimizi de ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Son olarak unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Bu arada hamurumuz klasik bir hamur olmalı. Yani ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Çoğu kişinin de değimi ile kulak memesi kıvamında olmalı. Bu kıvamda bir hamur olana kadar unumuzu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Yalnız kesinlikle çok çok un ekleyerek yapmayın. Mümkün olduğunca azar azar ve yedire yedire yoğurun.

Hamurumuz hazır olduktan sonra yaklaşık ceviz kadar parçalar koparıyoruz. Hemen ardından elimizde rulo şeklinde yuvarlıyoruz ve uçlarını birleştirerek damla şeklini veriyoruz. Sonrasında da her tarafını irmiğe bulayıp, yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Tüm hamurumuzu bu şekilde bitiriyoruz.

Bu sırada da fırınımızı 180 derecede ısıtmayı ihmal etmiyoruz. Fırınımız ısındıktan sonra da tatlılarımızı içine atıyoruz. Sürekli kontrol ederek, üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığının çıkması için 4-5 dakika bekliyoruz. Sürenin sonunda ılınmış şerbeti üzerilerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini güzelce çekip, soğuduktan sonra da istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığım Ev Yapımı Baklava tarifine de bir bakmanızı öneriyorum. Çok lezzetli bir tatlı oluyor ve yapılışı da sanıldığı kadar zor değil.