Höşmerim

Höşmerim

Yine yöresel bir tatlı ile karşınızdayım. Aslı Balıkesir yöresine ait olan Höşmerim Tatlısını artık çoğu yörede kendine has yapıyor. Ama dediğim gibi aslı Balıkesir ve Trakya yöresi. Çok lezzetli olan bu tatlıya peynir tatlısı da deniyor ve daha çok sıcak olarak tüketiliyor.

MALZEMELERİ:
1 bardak irmik
1 kg. çiğ süt
1 çay kaşığı peynir mayası
1 tane yumurtanın sarısı (üst zarı alınmış)
2,5-3 bardak şeker

YAPILIŞI:
Çiğ sütü tencereye alıyoruz. İçine peynir mayasını katıyoruz. Karıştırıyoruz ve beş dakika bu şekilde bekletiyoruz.

İrmik ve şekeri bir kapta harmanlıyoruz ve beş dakikanın sonunda diğer malzemelerin yanına ekliyoruz. Yumurta sarısını ilave ediyoruz ve tenceremizi ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

Karıştırmayı bırakmıyoruz ki altı tutmasın.

Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha karıştırarak kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Bu tatlıda karıştırmak çok önemli…

İster sıcak, istersek de soğuk olarak servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…