Hindistan Cevizli Muhallebi Tarifi

Hindistan Cevizli Muhallebi, oldukça hafif ve yapılışı da çok kolay bir tatlı. Özellikle yaz ayı için çok uygun. Yerken içinizi açıyor ve ferahlatıyor. Sizler de sütlü tatlılara hayır diyemeyenlerdenseniz bu lezzetli tatlıyı mutlaka denemelisiniz.

Hindistan Cevizli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:

1 litre süt
1 bardak şeker
3/4 bardak un (bir yarım, bir çeyrek bardak)
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
2 çorba kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı 1 diş damla sakızı

Hindistan Cevizli Muhallebi Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tenceremize sütümüzü boşaltıyoruz. Ardından hindistan cevizi, şeker ve unu ilave ediyoruz. Çırpma teli yardımı ile iyice karıştırıyoruz. Bu aşamada mutlaka çırpma teli kullanalım. Çünkü hem daha iyi karışıyor, hem de pürüzsüz oluyor.

Karıştırma işlemi bittikten sonra tenceremizi ocağa alıyoruz. Hemen sonrasında da sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Bu aşamada da kesinlikle karıştırmayı bırakmayın. Eğer bırakırsanız topaklanma yapar ve bu hiç hoş olmaz.

Güzelce kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kaynayıp, kıvam aldıktan sonra da kullanıyorsak damla sakızımızı iyice ezip, ekliyoruz. Bir, iki tur karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Altını kapattıktan sonra da tereyağını ekliyoruz ve mikserle karıştırıyoruz. Bu aşamada da mutlaka mikser kullanın. Hem çok daha güzel karışıyor, hem de pişirirken az da olsa topak oluştuysa onlardan kurtulmuş oluyoruz.

Tatlımız hazır olduktan sonra kaplarımızı ıslatıp, süzüyoruz ve tatlımızı içlerine paylaştırıyoruz. Ardından oda sıcaklığına inmesini bekliyoruz. Oda sıcaklığına indikten sonra da buzdolabına kaldırıp, iyice soğumalarını sağlıyoruz.

Servis yapacağımız zaman kapların kenarlarına hafif parmağımız ile bastırıp, kabımızı ters çevirerek, tatlımızı servis tabağına bırakıyoruz. Bu aşamada bir bıçak yardımı ile de kenarlardan ayırabilirsiniz. Eğer öncesinde kaplarınızı ıslatıp, süzdüyseniz çabuk çıkacaktır.

Ayrıca isterseniz direk kaselerde de servise sunabilirsiniz. Karar sizin her türlü sunumda da çok güzel gözüküyor. Üzerini istediğimiz gibi süsledikten sonra tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.

Bu arada yeni paylaştığımız Muzlu Pudingli Kurabiye tarifimizi de denemenizi tavsiye ediyorum. Çok güzel aromalı ve kıyır kıyır bir kurabiye oluyor. Çay saatlerine de çok yakışıyor.