Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye Tarifi

Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye, hem görüntüsüyle, hem de tadıyla çok seveceğiniz kurabiyelerden biri. Özelikle çay saatleri için çok uygun. Ayrıca çocuklar da çok seviyorlar.

Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

1 paket tereyağı veya margarin
50 gr. kakao
2 yumurta (bir tanesinin beyazı ayrılacak)
1 paket vanilya
2 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi İçin;
2 su bardağı hindistan cevizi
Ayırdığımız yumurta beyazı
2 çay bardağı pudra şekeri

Hindistan Cevizi Dolgulu Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle tereyağı veya margarini oda sıcaklığında iyice yumuşatıyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bir yumurtanın tamamı, diğerinin sadece sarısını ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından pudra şekeri ve kakaoyu da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Vanilya ve kabartma tozunu kattıktan sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz. O yüzden unu azar azar eklemelisiniz.

Hamurumuz hazır olduktan sonra iç malzemeyi hazırlıyoruz. Bunun için hindistan cevizini karıştırma kabına alıyoruz. Ardından ayırdığımız yumurta beyazını ekiyoruz. Sonra pudra şekerini de ekleyip, bir güzel karıştırıyoruz.

Sonrasında hamurdan ceviz kadar parça alıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz ve bastırarak açıyoruz. Ortasına hazırladığımız harçtan koyup, kapatıyoruz ve kurabiyemize şeklini veriyoruz. Bu şekilde tüm malzemeyi bitiriyoruz.

Yaptığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Bu arada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz.

Sürekli kontrol ederek, üzerleri çatlayana kadar pişiriyoruz. İyice de çatlamalarına gerek yok. Hafif belli olsun yeterli. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor. O yüzden mutlaka kontrollü olun.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve soğumalarını bekliyoruz. Soğuduktan sonra da servis tabağına alıp, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Balkabaklı Bisküvili Pasta tarifine de bakmalısınız. Hem sunumu çok şık, hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir pasta oluyor.