Helvalı Kurabiye Tarifi

Helvalı Kurabiye, çok lezzetli ve yapılışı kolay olan kurabiyelerden biri. Alışılmış kurabiyelerden farklı olarak içine helva konuyor. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.
Helvalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
1 tane yumurta
1,5 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi İçin;
200 gr. sade tahin helvası
Üzerine;
Pudra şekeri
Helvalı Kurabiye Tarifi Yapılışı:
Öncelikle hamuru için tereyağı veya margarini karıştırma kabına alıyoruz. Ardından pudra şekerini ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Sonrasında yumurtayı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Onlardan sonra vanilya, kabartma tozu ve nişastayı da ekleyip, karıştırıyoruz.
Son olarak unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.
İçi için helvamızı bir kapta iyice eziyoruz.
Sonra hamurumuzdan parçalar alıp, elimizde yuvarlıyoruz ve bastırarak açıyoruz. Ortasına tahinden koyuyoruz. Sonra kenarlarından ortaya toplatarak kapatıyoruz. İyi kapanmasına dikkat edin. Hafif elimizle bastırıp, yassı kurabiyelerimizi yapıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz ve kurabiyelerimizi üzerine diziyoruz. Son olarak bıçak yardımı ile üzerlerine çok derin olmayacak şekilde çarpı atıyoruz.
Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermiyorum. Çünkü pişirme süresi fırından fırına farklılık gösteriyor. O yüzden mutlaka kontrollü pişirmenizi öneriyorum.
Fırından çıktıktan sonra da oda sıcaklığına inmesini bekliyoruz. Ardından üzerine pudra şekeri serpip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.
Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Kolay Büzme Baklava tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı pratik, hem de çok lezzetli bir baklava oluyor.