Devekuşu Yumurtası Tatlısı Tarifi

Devekuşu Yumurtası Tatlısı Tarifi

Son zamanların en çok aranan tatlılarından birinin tarifini vermek istiyorum sizlere… Hazır portakal ve mandalinalar taze iken, tam zamanıdır diye düşündüm. Çok lezzetli oluyor. Adını şeklinden alıyor. Yapılışı da çok kolay. Bu arada kullandığımız çay bardakları büyüklerden yani ajda bardak denenlerden. Şimdi buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
MUHALLEBİSİ İÇİN:
6 çay bardağı süt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 vanilya
1 çorba kaşığı margarin
SARI KISMI İÇİN:
4 çay bardağı portakal suyu
2 çay bardağı mandalina suyu
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Muhallebisi için, tencereye süt, şeker ve nişastayı alıyoruz. Tekrardan hatırlatayım, çay bardağı ajda çay bardaklarından… Karıştırarak, kaynatıyoruz. Göz göz olup, kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Vanilya ve margarini ilave edip, miksere çırpıyoruz.

Derin, büyük bir kaseyi ıslatıp, suyunu süzüyoruz. Muhallebiyi içine döküyoruz.

Başka bir tencereye portakal suyu, mandalina suyu, şeker ve nişastayı ilave edip, karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve onu da karıştırarak, pişiriyoruz. O da kıvamını alınca altını kapatıyoruz.

Kasedeki muhallebinin ortasına döküyoruz. Muhallebi daha donmadığı için o kısımdan biraz içeri girecek zaten.

Oda sıcaklığına gelince üzerini streçle kapatıyoruz ve bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün kaseyi servis tabağına ters çevirip, tatlımızı çıkarıyoruz. Üzerine hindistan cevizi serpiyoruz ve dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…