Dereotlu Poğaça Tarifi

Dereotu, hamur işlerine çok yakışıyor. Özellikle de poğaça ve böreklere… Bugün sizlere Dereotlu Poğaça tarifi vermek istiyorum. Dereotu içine değil, yaparken hamuruna ekleniyor. Çok da lezzetli oluyor. İçine peynir çok yakışıyor ama siz zevkinize göre başka harç da yapabilirsiniz. Örneğin patatesli de güzel olabilir.

Dereotlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet Dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kabartma tozu
• Alabildiğince un
  İçine;
• Beyaz peynir veya lor peyniri
  Üzerine;
• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Dereotlu Poğaça Tarifi Yapılışı:

Sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı karıştırma kabına alıp, ellerimizle bir güzel karıştırıyoruz. Dereotumuzu iyice yıkadıktan sonra süzülmesini sağlıyoruz ve ince ince kıyarak, bu karışıma ekliyoruz.

Daha sonra tuz, kabartma tozu koyuyoruz. Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Beyaz peynir kullanıyorsak, bir çatal yardımı ile ufalıyoruz. Hamurumuzdan parçalar koparıyoruz ve elimizin içinde açıyoruz. Bir tarafına peynirimizden koyup, diğer tarafını üzerine kapatıyoruz ve kapanan yerleri iyice birleştiriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpeliyoruz.

Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz. Poğaçalarımızı içine atıyoruz ve kontrollü olarak, üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılınınca servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.

Dereotlu Poğaçalarımız hazır. Afiyet olsun.