Damat Pastası Tarifi

Damat Pastası, oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay olan pastalardan biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Tatlı niyetine de tüketiliyor. Ayrıca sunumu da şahane oluyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Damat Pastası Tarifi İçin Malzemeler:

4 tane yumurta
1 bardak şeker
1 bardak un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki Islatmak İçin;
1,5 bardak süt
2 çorba kaşığı şeker
Muhallebi İçin;
1 lt. süt
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 bardak şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kakaolu krem şanti
Ganaj İçin;
80 gr. bitter çikolata
200 ml. sıvı krema

Damat Pastası Tarifi Yapılışı:

Öncelikle kekimizi hazırlayarak başlıyoruz. Yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Ardından içine şekeri ilave ediyoruz ve mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.

Köpürdükten sonra vanilya ve kakaoyu ekleyip, bir kez daha çırpıyoruz. Sonrasında un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip, bu sefer de mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz.

Ardından büyük boy borcamı margarin ile yağlıyoruz ve hazırladığımız kek hamurunu içine  döküp, yayıyoruz.

Bu sırada fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 20-25 dakika kontrol ederek, pişiriyoruz. İçinin pişip, pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve on dakika dinlenmesi için bırakıyoruz. Sürenin sonunda kürdan ile çoğu yerine delikle yapıyoruz. Diğer taraftan da keki ıslatmak için süt ve şekeri karıştırıyoruz. Ilınmış olan kekin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Şimdi de sıra geldi muhallebiye. Bunun için sütü tencereye alıyoruz. Üzerine un, nişasta, kakao ve şekeri ilave edip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Sonrasında ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayıp, kıvam alınca da altını kapatıyoruz.

Yaklaşık 5 dakika ilk sıcaklığının gitmesini bekliyoruz. Bu süre içinde de arada bir karıştırıyoruz. Sürenin sonunda toz haldeki kakaolu krem şantiyi ilave edip, mikserle çırpıyoruz.

Hemen kekin üzerine döküp, yayıyoruz.

Son olarak ganajı hazırlıyoruz. Bunun için kremamızı ocakta ısıtıyoruz. Ama kesinlikle kaynatmıyoruz. Kaynama noktasına elsin yeterli. Sonrasında içine çikolatamızı kırarak ekliyoruz ve karıştırarak erimesini sağlıyoruz.

Ardından pastamızın üzerine döküp, yayıyoruz.

Bu şekilde bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Ertesi gün dilimliyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Üzerini istediğimiz malzeme ile süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda paylaştığım Reçelli Muhallebili Tart Kek tarifine de bakmalısınız. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir kek oluyor. Üstelik sunumu da harika.