Çilekli Tartolet Tarifi

Çilekli Tartolet Tarifi

Sizlere, yapılışı çok kolay ve de çok lezzetli tartoletlerin tarifini veriyorum. Bu minik tartlar o kadar güzel ki özellikle çocuklar bayılıyor. Pastanelerden aldığınız süslü tartoletlere çok benziyor. Misafirleriniz için de çok güzel bir sunum oluyor. Dilerseniz çilek yerine başka meyveler de kullanabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
HAMURU:
1 yumurta
150 gr. margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un
KREMASI:
2,5 su bardağı süt
1 tane yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı labne peyniri
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı şeker
ÜZERİNE:
Çilek dilimleri
Hazır tartolet jölesi

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave ediyoruz ve eze eze karıştırıyoruz. Yumurta sarısını da ekliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı kattıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Hamur hazır olunca kabımızın içine koyup, kabın üzerini streç filmle kaplıyoruz ve hamurumuzu yaklaşık bir saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Bir saat sonra hamurumuzu merdane ile bir cm. kalınlığında açıyoruz. Ardından istediğimiz büyüklükte daireler kesiyoruz. Bu daireleri tartolet kalıplarına veya küçük kupkek kalıplarına koyup, şeklini verdiriyoruz. Taban kısımlarına çatal yardımı ile delikler açıyoruz. Bu şekilde fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve tartoletleri içine atıyoruz. Kontrollü olarak hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Bu arada kreması için, tencereye sütü alıyoruz. Yumurta sarısını ilave edip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Ardından un, şeker, nişastayı da katıp, karıştırıyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamını alıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Biraz bekleyip, labne ve margarini ekleyerek, mikserle beş dakika kadar çırpıyoruz.

Tartlarımızı fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıyoruz. Kremamız da soğuduktan sonra sıkma torbasına koyup, içlerine sıkıyoruz. Dilerseniz kaşık yardımı ile de koyabilirsiniz.

Üzerlerine güzelce yıkayıp, dilimlediğimiz çileklerden koyup, onun da üzerine hazır tart jölesi sürüyoruz ve buzdolabında güzelce soğuttuktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…