Baba Tatlısı

Baba Tatlısı

Sizlere yeni öğrendiğim şerbetli tatlılardan birinin tarifini vermek istiyorum. Şerbetli olduğuna bakmayın. Çok hafif bir tatlı oluyor. Şerbeti kaynatılmıyor. Suyun içinde şeker eriyene kadar karıştırılıyor o kadar. Hafifliği de oradan geliyor. Sunumu da çok güzel olan bu lezzetli Baba Tatlısının yapılışı da oldukça kolay…

MALZEMELERİ:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
ŞERBETİ:
3 bardak su
3 bardak şeker
2-3 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Yumurtayı karıştırma kabına kırıyoruz. Yoğurt ve sıvı yağı da ilave edip, çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Unu önce bir bardak ilave edip, çırpıyoruz. Ardından kalan bir bardak unu da ekleyip, iyice yoğuruyoruz. İki bardaktan fazla un kullanmayın.

Hamurumuz hazır olunca ceviz kadar parçalar alıyoruz. Elimizde yuvarlıyoruz ve şu muffin kalıpları var ya onaların içine bırakıyoruz. Kalıplarla beraber tepsiye diziyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Tatlılarımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu arada şerbeti için bir kaba su ve şekeri alıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Baştan da söylemiştim. Şerbeti kaynatmıyoruz. Sadece karıştırıyoruz. Limon suyunu da ilave edip, karıştırdıktan sonra şerbetimiz hazır olmuş oluyor.

Tatlılarımızı fırından aldığımız gibi sıcakken muffin kalıplarından çıkarıp, direk şerbetin içine atıyoruz. Şerbeti güzelce çektikten sonra servis tabağına diziyoruz.

Üzerilerine hindistan cevizi serpip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…