Ay Çöreği Tarifi

Ay Çöreği, oldukça lezzetli ve yapılışı kolay hamur işlerinden biri. Özellikle de çay saatlerine çok yakışıyor. Bence mutlaka denemelisiniz. Bu arada çocuklar da çok severek tüketiyorlar. Söylemeden de geçmek istemiyorum, bu tarif aynı pastaneden aldıklarınızın tadında oluyor.

Ay Çöreği Tarifi İçin Malzemeler:

150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerleri için ayrılacak)
Yarım bardak ılık süt
Yarım bardak pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kuru maya
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un
İç Dolgusu İçin;
3 su bardağı kadar robottan çekilmiş kakaolu kek
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı süt

Ay Çöreği Tarifi Yapılışı:

Öncelikle hamuru yaparak başlıyoruz. Bunun için ılık sütü karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine maya ve pudra şekerini ilave edip, karıştırıyoruz. Bu arada süt kesinlikle sıcak olmasın sadece ılık olsun. Yoksa yumurtayı koyduğunuzda pişirir ve mayayı da iyi kabartmaz.

Onlar karıştıktan sonra oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağını ekliyoruz. Ondan sonra da bir yumurtanın tamamı, diğerinin de sadece beyazını katıp, karıştırıyoruz. Tuzumuzu da ilave edip, güzelce karıştırıyoruz.

En son unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz. Hamur hazır olduktan sonra kabımızın üzerini streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık yarım saat mayalanması için bekletiyoruz.

Bu sırada iç dolgusu için kakaolu keki rondoda iyice çekiyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. Sonrasında içine kakao, pudra şekeri, kuru üzüm, çekilmiş ceviz ve süt ilave edip, güzelce yoğuruyoruz. Yaptığımız harçtan ceviz kadar parçalar koparıp, elimizde yuvarlayarak hazır ediyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra bezeler koparıyoruz. Bir merdane veya elimizle uzun ve ince şekilde açıyoruz. İç dolgusu için yaptığımız topları da açtığımız hamur kadar rulo şeklinde büyütüyoruz ve ortasına koyuyoruz. İki ucunu da üstte birleştiriyoruz. Bu aşamada uçlarının iyice birleştiğinden emin olun. Sonrasında hafifçe tezgahta yuvarlıyoruz ki iyice yapışsın. Ardından da ay şekli veriyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yaptıkça diziyoruz ve bu şekilde tüm malzemeleri bitiriyoruz.  Sonrasında üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından fırça yardımı ile sürüyoruz.

Bu sırada fırınımızı da 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra çöreklerimizi içine atıyoruz ve kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ılık ya da soğuk olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Siteden ayrılmadan çay saatleriniz için çok yakışacak bir lezzet daha önermek isterim Kremalı Elmalı Kek tarifine bir bakın derim. Hem çok lezzetli hem de sunumu çok şık bir kek oluyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.