Beyaz Çikolatalı Muhallebi

Beyaz Çikolatalı Muhallebi, oldukça hafif ve çok lezzetli bir tatlı. Özellikle de sütlü tatlı severlerin çok hoşuna gidecek bir lezzet. Çikolata da harika bir tat katıyor. Bence mutlaka denemelisiniz.

Beyaz Çikolatalı Muhallebi İçin Malzemeler:

• 1 lt. süt
• 1 bardak un
• Vanilya (1 paket)
• 1 bardak şeker
• 1 paket beyaz çikolata
• Krem şanti (1 paket)
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Beyaz Çikolatalı Muhallebi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine un, şeker ve tereyağını ilave edip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Bu işlemi mutlaka çırpma teli ile yapın ki çok güzel karışsınlar. Ardından ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Bu aşamada da kesinlikle karıştırmayı bırakmıyoruz. Çünkü bırakırsak topaklanma yapar. Bununla birlikte kötü bir doku ve tat bırakır. Bunu da istemeyiz. 

Sürekli karıştırarak kaynayıp, göz göz olana kadar pişiriyoruz. Göz göz olup, kıvam alınca aslında olmuş demektir.

Altını kapatmadan hemen önce çikolatayı kırarak ekliyoruz ve vanilyayı katıyoruz. Çikolata eriyene kadar daha karıştırıp, altını kapatıyoruz.

Tabi ki işimiz daha bitmedi. Şimdi de sıra geldi krem şantiyi eklemeye. Bunu için de  toz haldeki krem şantimizi ekliyoruz ve yaklaşık 8-10 dakika mikserle çırpıyoruz. Bu aşamada mikser kullanmamızın nedeni hem krem şanti iyi karışsın, hem de pişerken biraz da olsa topaklanma olduysa açılsın. Aslında ne kadar çok çırparsak o kadar iyi oluyor.

Sürenin sonunda çırpma işlemini bitiriyoruz. Ardından tatlımızı servis edeceğimiz kaselere veya kuplara paylaştırıyoruz. Oda sıcaklığına düşene kadar bekliyoruz. Ardından da buzdolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında iyice soğumasını bekliyoruz. Bu süre en az 4-5 saat olmalı. Hatta mümkünse bir gece önceden yapıp, dolaba atın ki kıvamı kendine gelsin. Bir şey daha söylemek isterim. Buzdolabına kaldırmadan önce üzerilerini streç filmle kapatırsanız, üstündeki o kabuklanmayı da engellemiş olursunuz. Hatta bunu tüm sütlü tatlılarda uygulamanızı tavsiye ederim.

Güzelce soğuduktan sonra istediğimiz gibi süslediğimiz tatlımızı servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

Böyle sütlü tatlılardan hoşlanıyorsanız İmam Sarığı Tatlısı tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. Hem sunumu harika oluyor, hem hafif oluyor, hem de çok lezzetli oluyor. Küçük pasta tadında harika bir tatlı çıkıyor ortaya.