Cevizli Kesme Helva

Cevizli Kesme Helva, oldukça hafif ve bir o kadar da lezzetli helvalardan biri. Bu lezzetli helvayı evimizde kolaylıkla yapabiliriz. Fazla malzeme gerektirmeyen ve çok lezzetli olan bir tatlı. Hem çay saatlerinize yakışır hem de yemeklerden sonrasına. Bence mutlaka deneyin.

Cevizli Kesme Helva İçin Malzemeler:

• 3 bardak un
• 250 r. margarin veya tereyağı
• 1 bardak iri çekilmiş ceviz
  Şerbeti;
• 2,5 bardak süt
• 1 bardak pekmez
• 2,5 bardak şeker
• 1 paket vanilya

Cevizli Kesme Helva Yapılışı:

Öncelikle şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için bir kaba süt, pekmez ve şekeri ekleyip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Bu aşamada mutlaka şeker eriyene kadar karıştırmalısınız. Ayrıca şunu da belirtmek isterim ki bu pişirilmeyen bir şerbet. Yani sadece karıştırmamız yeterli oluyor.

Şerbetimiz için en son vanilyayı da katıp, güzelce karıştırarak eritiyoruz. Bu şekilde şerbetimiz hazır oluyor. Onu kenara alıyoruz.

Gelelim helvamızın tarifine. Bunun için de tencereye yağımızı alıyoruz. Eriyince unu ilave edip, karıştırarak kavuruyoruz. Bu aşamada karıştırmayı kesinlikle bırakmayın. Çünkü unumuzun yanmasını istemeyiz. Güzelce istediğimiz rengi alana kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Yaklaşık olarak 20 dakika kavurduktan sonra hazırladığımız şerbeti üzerine kepçe kepçe ekleyerek karıştırıyoruz. Yalnız hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Şunu da belirtmeliyim ki şerbeti kesinlikle birden eklemeyin. Dediğim gibi kepçe kepçe ve her eklediğimizde de hızlı hızlı karıştırarak.

Ardından tüm şerbeti dökünce 15-20 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Bu aşamada da kesinlikle karıştırmayı bırakmıyoruz. Sürenin sonunda da altını kapatıyoruz.

Bu sırada kullanacağımız kaba buzdolabı poşeti seriyoruz. Hemen ardından üzerine ceviz diziyoruz. Onların da üzerine helvamızı döküyoruz ve üzerini düzlüyoruz. Bu işlemi bir spatulayı hafif ıslatarak yapabilirsiniz. Oda sıcaklığına düşünce kenarlardan taşan poşeti helvanın üzerine kapatıyoruz.

Bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz ve kalıplaşana kadar bekletiyoruz. Mümkünse bir gece bekletin. Çok daha güzel olacaktır.

Güzelce kalıplaşan helvamızı dolaptan alıyoruz. Kalıptan çıkarıp, dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önce paylaştığımız Bol Çikolatalı Kek tarifimizi de denemenizi tavsiye ediyorum. Oldukça lezzetli bir kek oluyor ve sunumu da şahane oluyor.