Haşhaşlı Limonlu Kek

Haşhaşlı Limonlu Kek

Daha pişerken evinizi mis gibi kokutan, çok lezzetli bir kek tarifimiz var sırada… Haşhaşı artık çoğu tatlı ve hamur işinde kullanıyoruz. Bu gün de mis kokulu limonlu kekin içinde kullandık. Çok güzel bir kek çıktı ortaya…

MALZEMELERİ:
4 tane yumurta
1, bardak şeker
1 bardak süt
100 gr. eritilmiş margarin veya tereyağı
1 tane limon suyu (1 çorba kaşığı kadarını karbonatı eritmek için ayırın)
2,5 çorba kaşığı haşhaş tohumu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım limon kabuğu rendesi
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı karıştırma kabına alıyoruz. Mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Şekeri ekliyoruz ve şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.

Eritip, soğumuş olan margarin veya tereyağını, sütü ve limon suyunu katıp, karıştırıyoruz. Limon kabuğu rendesini katıyoruz.

Unu eleyerek ekliyoruz ve bir spatula ile karıştırıyoruz. Haşhaşı da katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. En son ayırdığımız bir çorba kaşığı limon suyunda karbonatı kabartıp, ekliyoruz ve hafifçe karıştırıyoruz.

Kek kalıbımızı yağlayıp, un serpiyoruz. Harcımızı içine boşaltıyoruz. Bir kaç kez hafifçe tazgaha vuruyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın.

Kürdan testi ile içini kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkıyorsa olmuş demektir.

Fırından alınca soğumasını bekliyoruz. Kalıbı ters çevirip, çıkarıyoruz. Üzerine pudra şekeri eliyoruz ve dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…