Bayat Ekmekten Kıbrıs Tatlısı

Bayat Ekmekten Kıbrıs Tatlısı

Kıbrıs tatlısı galeta unu ile yapılıyor. Ama bu gün ekmek ile yapacağız. Kalmış bayat ekmeklerinizi değerlendirmenin en tatlı yolu… Kıbrıs tatlısını bir de bu şekilde deneyin.

MALZEMELERİ:
KEKİ:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak kurutulmuş rondodan geçirilmiş bayat ekmek
1 bardak kırılmış ceviz
1 kabartma tozu
1 çimdik tarçın
ŞERBETİ:
1 bardak şeker
2 bardaktan bir parmak eksik su
1 vanilya
KREMASI:
1 lt. süt
1 bardak nişasta
1 çay bardağı şeker
1 vanilya
1 paket krem şanti
ÜZERİNE:
Hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Şerbeti için tencereye su koyuyoruz. İçine şekeri ekliyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. İyice kaynayınca altını kapatıyoruz. Vanilyayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Keki için, karıştırma kabına yumurtaarımızı kırıyoruz. İçine şekeri ekliyoruz ve mikserle köpürene kadar çırpıyoruz. Sıvı yağımızı da katıp, çırpmaya devam ediyoruz. Çekilmiş ekmek içi, ceviz, kabartma tozu ve biraz da tarçın katıp, iyice karıştırıyoruz.

Borcamı yağlıyoruz. Harcımızı içine döküp, yayıyoruz. Kontrol ederek pişiriyoruz. Yaklaşık 20 dakikada pişiyor ama mutlaka kontrollü pişirelim.

Kekimiz pişerken krema için, sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine nişasta ve şekeri ilave edip, karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olup, kıvamını alınca altını kapatıyoruz. Vanilyayı ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz. Soğuyunca krem şantiyi toz halde katıyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz.

Kekimiz pişince üzerine bir kaç tane kürdanla delik açıyoruz. Soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz. Soğuyana kadar bekliyoruz. Soğuyunca kremayı üzerine döküp, yayıyoruz. En üste bol hindistan cevizi serpiyoruz. En az iki saat buzdolabında bekletiyoruz. Ardından dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…