Kuru Üzümlü Kek

Kuru Üzümlü Kek

Kek dendiğinde aklımıza ilk gelen tariflerden biri ile devam ediyoruz. Herkesin mutlaka bir kere de olsa yaptığı bu lezzetli kekin tarifini vermeden geçmek olmaz dedim. Kuru üzümün tadı keke gerçekten çok yakışıyor.

MALZEMELERİ:
3 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından iki parmak eksik kuru üzüm
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 tane limon kabuğu rendesi
2 bardak un

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ilave ediyoruz ve mikserin hızlı derecesinde iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Sıvı yağ ve yoğurdu da katıp, çırpmaya devam ediyoruz. Yalnız yoğurdun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Limon kabuğu rendesini de katıp, karıştırıyoruz.

Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek katıp, karıştırıyoruz. En son kuru üzümlerimizi biraz unlayıp, fazla ununu silkeleyerek katıyoruz ve karıştırıyoruz. Unlamamızın nedeni, üzümler alta çökmesin diye…

Kek kalıbını margarin ile yağlıyoruz ve biraz toz şeker serpiyoruz. Hazırladığımız harcı içine döküyoruz. Hafif sallayarak her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek pişiriyoruz. İçini kürdan ile kontrol ederek pişirin. Kürdanı batırdığınızda kuru çıkıyorsa olmuş demektir.

Fırından aldıktan sonra ılınmasını ekliyoruz. Ilınınca servis tabağına ters çevirip, çıkarıyoruz. Sonra dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…