Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek

Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek

Havalar soğumaya başladı. Çayınızın yanına tam da bu havalara uygun, çok lezzeti bir kek yapmaya ne dersiniz? Daha pişerken evinizi mis gibi kokutacak, yerken içindeki tüm tatları alacağınız bu keki mutlaka tavsiye ediyorum. Havuç ve tarçının uyumunu zaten biliyoruz. Bir de bunlara ceviz eklenince ortaya harika bir kek çıkıyor.

MALZEMELERİ:
2 tane yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı tarçın
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 su bardağı un

YAPILIŞI:
Yumurtaları karıştırma kabına kırdıktan sonra şekeri ilave ediyoruz ve mikserimizin en hızlı derecesinde köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.

Süt ve sıvı yağı da ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.

Rendelenmiş havuç, tarçın ve cevizi katıp, karıştırıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu kontrollü bir şekilde katıp, karıştırıyoruz. Biraz az veya biraz daha çok un da isteyebilir. Unun cinsine göre değişiyor. Klasik kek harcı olmalı…

Kek kalıbımızı yağlıyoruz ve un serpiyoruz. Harcımızı içine döküyoruz. Sallıyoruz ve bir kaç kere hafifçe tezgaha vuruyoruz ki içinde hava varsa çıksın.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. Kek harcımızı atıyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. İlk 20 dakika fırın kapağını açmıyoruz. Daha sonra da çok açmamak kaydı ile kontrol ederek, pişiriyoruz.

Kürdanı batırdığınızda kuru ve temiz çıkıyorsa olmuş demektir.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuyunca kalıptan dikkatlice çıkarıp, dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…