Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Tam kışa özel bir kurabiye tarifi var sırada… Kokusu inanılmaz, lezzeti harika… Daha pişerken eve harika bir koku yayılıyor. Zencefil zaten kışın mutlaka tüketilmesi gereken bir besin. Böyle kurabiyeler yaparsanız, çocuklarınıza da zencefil yedirmiş olursunuz.

MALZEMELERİ:
1 tane yumurta sarısı
1 bardaktan iki parmak eksik şeker
140 gr. margarin veya tereyağı
1 kabartma tozu
Yarım bardak pekmez
1 tatlı kaşığı toz Zencefil
1 çorba kaşığı Tarçın
3,5 bardak un

YAPILIŞI:
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarin veya tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekerimizi lave edip, mikserle bir güzel çırpıyoruz.

Ardından yumurta sarısı ve pekmezimizi ekleyerek, çırpmaya devam ediyoruz.

Başka bir kaba un, zencefil, tarçın ve kabartma tozunu eliyoruz.

Elediğimiz bu karışımı yavaş yavaş diğer karışımın içine ilave edip, yoğurmaya başlıyoruz. Hazırladığımız hamur iyice olduktan sonra ikiye bölüp, top yapıyoruz. Streç filmle ikisini de ayrı ayrı sarıp, on beş dakika kadar dondurucuda bekletiyoruz.

Daha sonra tezgaha hafif un serpiyoruz ve hamurlarımızı üzerlerine streç film koyarak, merdane yardımı ile açıyoruz.

İstediğimiz şekildeki kalıplarla kesip, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Tüm hamuru bu şekilde bitiriyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrollü olarak pişiriyoruz. Çok çabuk pişen bir kurabiye bu mutlaka kontrol ederek pişirin. Fırınınız fanlı ve iyi pişiriyorsa 7-8 dakikada pişecektir.

Fırından alıp, soğuduktan sonra servis tabağına alıp, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…