Vişneli Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Vişneli Sütlü İrmik Tatlısı, öncelikle sunumu ile çok seveceğiniz, ardından da tadına bayılacağınız bir lezzet. Oldukça hafif bir tatlı oluyor. Özellikle de sütle yapılan tatlıları severler kaçırmasın.

Vişneli Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

1 lt. süt
1 bardak irmik
Vanilya (1 paket)
1 bardak şeker
Sosu İçin;
3,5 bardak vişne suyu
1 paket vanilyalı puding

Vişneli Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sosunu yaparak başlıyoruz. Bunun için vişne suyumuzu tencereye alıyoruz ve içine pudingimizi ekliyoruz. Ardından iyice karıştırıyoruz. Bu işlemi çırpma teli ile yaparsanız çok daha iyi sonuç alırsınız.

Sonrasında tenceremizi ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak, orta dereceli ateşte pişirmeye başlıyoruz. Bu karıştırma işlemini de mutlaka çırpma teli ile yapmanızı öneriyorum. Kaynayıp, kıvam alana kadar ve göz göz olana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Kaynayıp, kıvam aldıktan sonra da altını kapatıyoruz. Bu sırada kek kalıbımızı ıslatıp, süzüyoruz. Bu işlemi de mutlaka yapın. Çünkü bu şekilde tatlımızı kalıptan daha kolay ayırıyoruz.

Ardından hazırladığımız sosumuzu içine döküp, her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlıyoruz. Oda sıcaklığına inene kadar bekletiyoruz.

Biz de bu arada tatlımızın yapımına geçiyoruz. Bunun için sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine şeker ve irmiği ilave edip, yine çırpma teli ile güzelce karıştırıyoruz. Hemen ardından da tenceremizi ocağa alıyoruz.

Orta derecede yaktığımız ateşimizin üzerinde sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Şunu söylemek isterim ki karıştırmayı kesinlikle bırakmayın. Çünkü bırakırsanız hemen altı tutabilir.

O da kıvam alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Kıvam alıp, kaynayınca da altını kapatıyoruz. Hemen vanilyayı ilave edip, iyice karıştırıyoruz. Burada da mutlaka çırpma telinizi kullanmayı ihmal etmeyin.

Tatlımızı sosumuzun üzerine döküp, onun da her yere eşit bir şekilde yayılmasını sağlıyoruz. Daha sonra da üzerini streç folyo ile kaplayıp, buzdolabına kaldırıyoruz. Eğer streçle kapamazsanız üzeri kabuk oluyor ve hoş olmuyor.

Bu şekilde en az 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Hatta vaktiniz varsa bir gece önceden yapıp, bekletin çok daha güzel olacaktır.

Sürenin sonunda dolaptan alıyoruz ve kalıbımızı dikkatlice servis tabağına çevirip, tatlımızı da dikkatlice çıkarıyoruz. Bu işlemi de yaparken tatlımızın kalıba değen kenar kısımlarına hafifçe parmağınızı bastırırsanız daha kolay çıkar. Ya da bir bıçakla hafif ayırabilirsiniz.

Ondan sonra da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada sitemizden ayrılmadan bir önceki yazımızda paylaştığımız Kayısılı Muhallebi tarifine de bir bakın derim. O da oldukça lezzetli ve hafif bir tatlı oluyor. Özellikle tatlıda meyve sosu severler kaçırmasın.