Tam Ölçülü Revani

Tam Ölçülü Revani

Revaniyi herkes tutturamaz. Ya şerbeti çok olur, ya şerbetini tam çekmez, ya kabarmaz, ya da hamur kalır. Bu gün sizleri bu dertten kurtaracak Tam Kıvamında Revani tarifimiz var. Gerçekten de tam kıvamında… Bir kere deneyin. Artık hep böyle yapacaksınız.
Farklı bir revani tarifi isterseniz Haşhaşlı Revani tarifimize bir göz atmanızı öneriyorum.

MALZEMELERİ:
3 tane yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
ŞERBETİ:
4 bardak su
4 bardak şeker
Yarım çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
Şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp, karıştırıyoruz. Ocağı açıyoruz ve kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. Yaklaşık on beş dakika bu şekilde kaynatıp, limon suyunu ekliyoruz. İki, üç dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz ve kenara alıyoruz.

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Her bir yumurtadan sonra çırpıyoruz ki yumurta kokusu olmasın. Yumurtalar bitince şekeri ekliyoruz ve iyice köpük köpük olana kadar mikserle çırpmaya devam ediyoruz. Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

İrmiğimizi ekliyoruz ve bir spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve unu eleyerek katıyoruz. Tekrardan spatula ile alttan üste karıştırıyoruz.

Büyük boy borcamı veya fırın kabını yağlıyoruz ve harcımızı içine döküyoruz. Hafifçe sallayarak her yere eşit dağılmasını sağlıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Tabi ki altı da kızarmalı. İçini de kürdan batırarak anlayabilirsiniz. Kürdanı batırıp, çıkardığınızda kuru çıkıyorsa olmuş demektir.

Fırından aldıktan sonra beş dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. Ardından soğumuş olan şerbeti üzerine gezdirerek döküyoruz.

İyice soğuyup, şerbetini çekince dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…