Portakallı Elmas Kurabiye

Portakallı Elmas Kurabiye çay saatleriniz ve günleriniz için oldukça uygun bir lezzet. Misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabilirsiniz. Daha pişerken evi mis kokutan, oldukça lezzetli ve sunumu çok şık bir lezzet. Çocuklar da hem görüntüsünü, hem de tadını çok seviyorlar.

Portakallı Elmas Kurabiye İçin Malzemeler:

• 200 gr. margarin veya tereyağı
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• Kabartma tozu ( paket)
• 1 vanilya
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Aldığı kadar un
  Bulamak İçin;
• Toz şeker
  Üzerine;
• Sürülebilir çikolata veya benmari usulü eritilmiş çikolata

Portakallı Elmas Kurabiye Yapılışı:

Öncelikle margarinimizi oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. Pudra şekerini ilave edip, eze eze yoğuruyoruz. Bu aşamada mümkün olduğunca çok yoğurun ki lezzetleri iyice birbirlerine geçsin.

Ardından yumurta, sıvı yağ ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Böylelikle sıvı malzemeleri eklemiş olduk.

Şimdi de katı malzemeleri eklemeye geçelim. Bunun için nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip, yoğuruyoruz. Portakal kabuğu rendesini de katıyoruz. Portakal kabuğu rendesini mutlaka bu aşamada ekleyin.

Tarifimizin devamında unu azar azar, kontrollü ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Klasik ele yapışmayan, yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Başta da söylediğim gibi hamur klasik kolay şekil verebildiğimiz hamurlardan olmalı. 

Hamurumuz hazır olunca ceviz kadar parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Hemen ardından toz şekere buluyoruz. Ortasına serçe parmağımız ile hafif bastırıp, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Parmağımızı iyice bastırıp, delmeyin. Sadece çukur yapmamız gerekiyor.

 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sora da içine atıyoruz. Kontrol ederek, çok kızarmasına izin vermeden, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada süreye çok da bağlı kalmayalım. Çünkü her fırının pişirme süresi birbirinden farklı olabiliyor. Altı hafif kızarınca pişmiş demektir. Bu yüzden de mutlaka kontrol ederek pişirelim.

Fırından aldığımız kurabiyelerimiz ılınınca servis tabağına alıyoruz. Soğuyunca üzerilerine çikolatamızdan koyuyoruz. Kurabiyelerimiz servis edilmeye hazır. Afiyet olsun.

Bu arada sizlere çay saatleriniz için başka bir tarif de önermek istiyorum. Tart Pasta tarifimizi de mutlaka denemelisiniz. Hem yapılışı kolay hem de dediğim gibi çayın yanı için çok uygun.