Portakal Jöleli Kurabiye Tarifi

Portakal Jöleli Kurabiye, hem çok lezzetli, hem de görüntüsü ile çok beğeni alan kurabiyelerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Aynı zamanda çok da güzel kokuyor. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Portakal Jöleli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

250 gr. margarin
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Jölesi İçin;
1 tane portakal
1 tatlı kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri İçin;
1 çay bardağı hindistan cevizi

Portakal Jöleli Kurabiye Tarifi Yapılışı:

Öncelikle margarinimizi oda sıcaklığında iyice yumuşatıyoruz. Ardından karıştırma kabına alıyoruz. İçine yumurta sarısı ekliyoruz. Bu arada beyazını atmıyoruz. Bir portakalın kabuğunu da rendeleyip, iyice karıştırıyoruz.

Sonra kabartma tozunu katıyoruz. En son azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışamayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı.

Hamurumuz hazır olduktan sonra ceviz kadar parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Üst kısmını önce yumurta beyazına ardından da hindistan cevizine batırıp, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Sonra kurabiyelerin üzerine parmak ile bastırıp, çukur yapıyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra alıyoruz. Bu arada pişerken çukurlar küçülmüş olacaktır. O yüzden bir aparat yardımı ile deliklerini hafif büyütüyoruz.

Kurabiyelerimiz soğurken biz de jöleye geçiyoruz. Bunun için bir su bardağının 3/4 ü kadar portakal suyunu tencereye alıyoruz. Ardından şeker ve nişastayı ilave edip, ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, kıvam alınca altını kapatıyoruz.

Ilındıktan sonra da kurabiyelerimizin çukur kısımlarına paylaştırıyoruz. Bu arada dilerseniz jöleyi dökmeden önce içine renkli şekerlemeler de koyabilirsiniz.

Jöle de iyice soğuduktan sonra servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Cake Pops tarifine de bakmalısınız. Hem hazırlanışı çok pratik, hem de çok lezzetli oluyor. Özellikle  de çocuklar bayılıyor.