Peynirli İrmik Helvası

Peynirli İrmik Helvası

Helva evimizde sık sık yapıyoruz. Ama peynirlisini dışarıda yemeyi tercih ediyoruz. Aslında evimizde de kolaylıkla yapılan bir helva bu… Mutlaka deneyin. Bayılacaksınız.

MALZEMELERİ:
350-400 gr. tuzsuz dil peyniri
2 bardak irmik
2-2,5 bardak şeker (şeker oranını kendi zevkinize göre ayarlayın.)
4 bardak sıcak su
150 gr. tereyağı
150 gr. zeytinyağı

YAPILIŞI:
Dil peynirini rendeliyoruz. Kenara alıyoruz.

Tereyağı ve zeytinyağını tenceremize alıyoruz. Eriyince irmiğimizi ekliyoruz ve kısık ateşte, sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Çok fazla rengi dönmesin. 8-10 dakika kavurmanız yeterli…

Ardından şekeri ve sıcak suyu ilave ediyoruz ve hızlı hızlı karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başlayınca peyniri ilave ediyoruz. Peynirler tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

Peynir eriyip, helva esnek bir hal alınca altını kapatıyoruz. Ardından dinlenmesi için tencerenin altını kapatıyoruz.

Daha sonra tabağa alıyoruz. Üzerini tarçın, toz fıstık ve kavrulmuş çam fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Ya da bu malzemelerden istediğiniz bir tanesini de kullanabilirsiniz.

Ardından servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…