Mahlepli Sütlaç Tarifi

Mahlep, özellikle kurabiyelere çok yakışan bir baharat… Ama gördüm ki tatlılara da çok yakışıyor. Özellikle de sütlü tatlılara çok güzel bir tat katıyor. Sütlacınızı bir mahlepli deneyin. Pişman olmayacaksınız.

Mahlepli Sütlaç İçinMalzemeler:

• 1 lt. süt
• 1 bardak şeker
• 1 bardaktan bir parmak eksik pirinç
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı Mahlep
  Üzerine;
• Tarçın veya çekilmiş Antep fıstığı

Mahlepli Sütlaç Yapılışı:

Öncelikle pirincimizi akan suyun altında güzelce yıkıyoruz. Daha sonra iki su bardağı su ile tencerye alıyoruz. Haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Hiç su kalmayacak şekilde haşlıyoruz.

Su iyice bitince sütümüzü yavaş yavaş ilave ediyoruz. Sürekli de karıştırıyoruz. Kısık ateşte on beş dakika karıştırarak pişiriyoruz.

Daha sonra şekerini ilave ediyoruz ve yine karıştırarak, pişirmeye devam ediyoruz. Nişastamızı biraz su ile kasede eritiyoruz. Sütlacımızdan bir yemek kaşığı kadar alıp, kaseye ekliyoruz ve ardından bu karışımı tekrardan sütlacın içine katıp, karıştırıyoruz.

En son mahlebi ilave ediyoruz. İyice kıvamını alıp, göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamına geldikten sonra altını kapatıyoruz ve kaselere paylaştırıyoruz.

Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında da soğutuyoruz ve üzerine tarçın veya çekilmiş Antep fıstığı serperek, servise sunuyoruz.

Mahlepli Sütlaç hazır. Afiyet olsun.