Limonlu Kek

Limonlu Kek

Sizlere mis kokulu, pamuk gibi bir kek tarifi vermek istiyorum. Tadan herkesin mutlaka tarifini istediği Limonlu Kekin yapılışı da oldukça kolay.

MALZEMELERİ:
3 tane yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1,5 bardak şeker
2 tane limon kabuğu rendesi
1,5 limon suyu
2 kabartma tozu
1 vanilya
2,5 bardak + 1 yemek kaşığı un
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurtalarımızı karıştırma kabımıza kırıyoruz. Yumurtalarımız mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Hatta tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı…

İçine şekeri ilave ediyoruz ve mikserin hızlı derecesinde 7-8 dakika çırpıyoruz. Ardından süt ve sıvı yağımızı da ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini de katıp, karıştırıyoruz.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kaba eleyip, harmanlıyoruz. Ardından sıvı karışıma katıp, bir spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.

Kek kalıbımızı yağlıyoruz ve unluyoruz. Harcımızı içine döküyoruz. Bir kaç kere hafifçe tezgaha vuruyoruz ki her yere eşit dağılsın ve eşit kabarsın.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz. İçine kek harcımızı atıyoruz. Yaklaşık olarak 40-45 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. İlk 20 dakika fırın kapağını kesinlikle açmıyoruz.

Pişince fırından alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpiyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…