Karamel Soslu Brownie

Karamel Soslu Brownie

Brownie artık evlerimizde sık yapılan keklerden biri oldu. Çikolata severlerin ilk tercihleri arasında diyebilirim. Bu günkü brownie’ mize harika bir tat daha katıldı. Üzerine süper bir karamel sos hazırladık. Bayılacaksınız.

MALZEMELERİ:
180 gr. tereyağı
1 bardak şeker
2 paket bitter çikolata
Yarım bardak esmer şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 bardak + 1 yemek kaşığı un
KARAMEL SOSU İÇİN:
1 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı krema
Yarım çay kaşığı tuz

YAPILIŞI:
Kekimiz için tereyağını küçük bir tencereye alıyoruz. Ocağı en kısık derecede açıyoruz. Yağımız eriyince altını kapatıyoruz. Çikolatalarımızı kırarak içine ekliyoruz. Hızlı hızlı karıştırarak erimelerini sağlıyoruz. İçine normal şeker ve esmer şekerimizi de ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuz ve kakaoyu da katıp, karıştırıyoruz.

Yumurtalarımızı teker teker ekliyoruz ve her yumurtadan sonra çırpma teli ile iyice karıştırıyoruz. Ardından unumuzu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Harcımız homojen olana kadar karıştırıp, hazır hale getiriyoruz.

Fırın kabımıza yağlı kağıt seriyoruz. Hazırladığımız harcı döküyoruz ve yayıyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek yaklaşık 25-30 dakika pişirip, fırından alıyoruz.

Karamel için şekerimizi teflon tavaya alıyoruz. Orta ateşte, sürekli karıştırarak rengi istediğimiz karamel rengini alana kadar pişiriyoruz. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı ve kremayı ilave edip, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından altını kapatıyoruz.

Dİlimlediğimiz Brownie’nin üzerine gezdirerek döküyoruz ve servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…