Haşhaşlı Sultan Tatlısı

Haşhaşlı Sultan Tatlısı

Ağzınıza aldığınız gibi dağılan ve çok lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi var sırada… Haşhaşın tatlı ve hamur işlerine çok yakıştığını artık biliyoruz. Bu tatlımızda haşhaşlı. Üstelik dışı tamamiyle haşhaş kaplı. Mutlaka denemelisiniz. Farklı tarzda şerbetli tatlı arıyorsanız tam sizlere göre…

MALZEMELERİ:
Yarım paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
3-3,5 bardak un
BULAMAK İÇİN:
Yarım çay bardağı süt
Mavi haşhaş
ŞERBETİ İÇİN:
3 bardak su
3 bardak şeker
3-4 damla limon suyu
ÜZERİNE:
Fındık, badem, ceviz vb…

YAPILIŞI:
Şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Ocağı açıyoruz. Ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatıp, limon suyunu ekliyoruz. 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Hamuru için, oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurta ve sıvı yağı ekleyip, karıştırıyoruz. Pudra şekerini de ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. İrmik, vanilya ve kabartma tozunu ekiyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Bulamak için süt ve mavi haşhaşları ayrı kaplara alıyoruz. Hamurdan ceviz kadar parçalar koparıyoruz. Elimizde yuvarlıyoruz. Ardından önce süte ardından da mavi haşhaşa bulayıp, yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Tüm malzemeleri bu şekilde bitiriyoruz. Üzerilerine fındık, ceviz, fıstık vb. hangisinden istiyorsa hafifçe bastırıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek 30-35 dakika pişiriyoruz.

Fırından alınca sıcak tatlının üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çektikten ve iyice soğuduktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…