Glutensiz Kek Tarifi

Glutensiz Kek, son zamanlarda herkesin sıklıkla aradığı tariflerden. Bu yüzden de bu harika tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Un yerine pirinç unu kullanılıyor. Hem yapılışı kolay, hem de oldukça hafif bir tat. Umarım dener ve beğenirsiniz.

Glutensiz Kek Tarifi İçin Malzemeler:

3 tane yumurta
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
Kabartma tozu (1 paket)
1 bardak yoğurt
Vanilya (1 paket)
3 çorba kaşığı kakao
250 gr. pirinç unu
Islatmak İçin;
Yarım bardak süt

Glutensiz Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Ardından şekeri de ilave ediyoruz ve mikserin en hızlı derecesinde çırpmaya başlıyoruz. İyice köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Bu arada ne kadar çok çırparsanız o kadar iyi olur. Hem yumurta kokusu olmaz, hem de çok güzel kabarır.

İkisi iyice köpürdükten sonra sıvı yağımızı ve yoğurdumuzu ilave edip, çırpma işlemine devam ediyoruz. İyice pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim.

Bu işlem de bittikten sonra sıra geldi kuru  malzemeleri ilave etmeye. Öncelikle vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, iyice karıştırıyoruz.

Ardından da kakaomuzu katıyoruz ve onu da bir güzel karıştırıyoruz.

En son pirinç ununu ekliyoruz ve bu aşamada mikseri bırakıyoruz. Hemen bir spatula alıp, alttan üste doğru iyice karıştırıyoruz. Bunu yapmamızın amacı yaptığımız hamurun sönmemesi. Eğer ki mikserle çırpmaya devam edersek hamurumuz sönük olur ve iyi kabarmaz. Ama spatula bu işlemi engelliyor ve çok güzel kabartıyor.

Kek hamurumuz hazır olduktan sonra kek kalıbımızı margarin ile yağlıyoruz ve un serpiyoruz. Ardından hazırladığımız hamuru içine döküp, iyice yayılmasını sağlıyoruz. Hatta kalıbı bir kaç kere tezgaha vuruyoruz ki içinde hava kabarcığı kaldıysa çıksın.

Bu arada da fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek pişirmeye başlıyoruz. Yaklaşık olarak 35-40 dakikada pişiyor. Yalnız süreye çok bağlı kalmamanızı öneriyorum. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı olabiliyor. O yüzden mutlaka kontrollü pişirin. İlk 20 dakika da fırın kapağını hiç açmayın. Ardından kürdan testi ile kontrol ederek pişirin. Kürdanı batırdığınızda kuru ve temiz çıkıyorsa olmuş demektir.

Fırından aldığımız gibi sıcak kekin üzerine soğuk sütümüzü bir kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde döküyoruz.

Soğuduktan sonra da üzerini streç filmle kapatıyoruz ve bu şekilde bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz. Mutlaka bu şekilde yapın. Tadı bu şekilde tam oturuyor.

Ertesi gün de kalıptan dikkatlice çıkarıyoruz ve dilimleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Tarifi bitirmeden bir öneri yapmak istiyorum. Yeni paylaştığım İrmikli Damla Tatlısı tarifini de mutlaka tavsiye ediyorum. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir tatlı oluyor.