Gerçek Tavuk Göğsü Tarifi

Gerçek Tavuk Göğsü Tarifi

Hepimiz evlerimizde sık sık tavuk göğsü tatlısı yaparız. Ama yalancısını 🙂 . Bu gün sizlere pastanelerde yediğiniz lezzetli ve Gerçek Tavuk Göğsü tarifini veriyorum. Gerçek diyorum. Çünkü içinde gerçekten tavuk göğüs eti kullanılıyor. Önemli nokta göğüs etinizi çok güzel yıkayıp, kokusundan arındırmak. Geri kalan işlemler çok kolay…

MALZEMELERİ:
Yarım tavuk göğüs eti
1 litre süt
1 tepeleme çay bardağı mısır nişastası
1 çay bardağı pirinç unu
1 su bardağı şeker
1 vanilya
2,5 çay bardağı su
ÜZERİNE:
Tarçın

YAPILIŞI:
Tavuk göğüs etimizi tencereye alıyoruz ve su ilave ederek, haşlıyoruz. İyice haşlandıktan sonra bir kaseye alıyoruz ve olabildiğince incecik didikliyoruz.

Bir süzgece alıyoruz ve akan suyun altında ellerimizle ova ova yıkıyoruz.

Bir kaba soğuk su koyuyoruz ve etimizi içine atıp 25-30 dakika bekletiyoruz. Ardından suyunu süzüyoruz ve tekrardan süzgece alıp, yine akan suyun altında ovarak yıkıyoruz.

Bir kez daha soğuk suyun içine koyuyoruz ve yine 25-30 dakika bekletiyoruz. Bu yaptığımız işlemi 4-5 defa yapıyoruz.

En son yine soğuk su dolu kaseye alıp, bir gece boyunca buzdolabında, bu suda bekletiyoruz.

Ertesi gün yine bir kaç kez akan suyun altında yıkıyoruz. Etleri süzdürdükten sonra ellerimizle, suyunu iyice sıkıyoruz ve kenara alıyoruz.

Tatlımız için, tencereye sütümüzü alıyoruz. Ocağımızı açıp, kaynatıyoruz. Derin bir kaba kaynattığımız sütü ve tavuk etlerimizi alıp, el blendırı ile iyice çekiyoruz.

Ardından yine tencereye alıyoruz ve kaşığımızla bastıra bastıra pişiriyoruz.

Bir kaseye iki buçuk çay bardağı suyu koyup, içine nişasta ve pirinç ununu ilave edip, karıştırıyoruz ve iyice açılmasını sağlıyoruz.

Bu arada tenceremizi ocaktan alıyoruz ve hazırladığımız karışımı yavaş yavaş dökerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırıyoruz.

Tenceremizi tekrardan ocağa alıyoruz ve içine şekerimizi ilave ediyoruz. Yine kaşığımızla bastıra bastıra karıştırıyoruz.

İyice koyu kıvam alana kadar karıştırarak, pişirmeye devam ediyoruz.

Tenceremizi ocaktan alıyoruz ve vanilyayı ilave ediyoruz. İyice karışmasını sağlıyoruz.

Boracamımızı su ile ıslatıyoruz ve tatlımızı içine döküp, yaydırıyoruz. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.

Daha sonra dilimliyoruz ve üzerine tarçın serperek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…