Ejder Tatlısı Tarifi

Ejder Tatlısı, görüntüsü çok güzel ve çok lezzetli olan tatlılardan biri. Adını meyveden alıyor. Tam da ona benziyor. Üstelik yapılışı da kolay. Bence en yakın zamanda denemelisiniz.

Ejder Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

1 lt. süt
1 bardak irmik
1,5 bardak şeker
1 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı mavi haşhaş
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
Sosu İçin;
1 su bardağı çilek
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı şeker
3-4 damla limon suyu

Ejder Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle sütümüzü tencereye alıyoruz. Ardından içine şeker, nişasta ve irmiği ekleyip, karıştırıyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynamaya yakın haşhaşı da ekliyoruz. Kaynayıp, kıvam alana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Kıvam aldıktan sonra altını kapatıyoruz. Vanilya ve tereyağını ilave edip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Tart kalıbımızı ıslatıp, süzüyoruz ve hazırladığımız tatlıyı içine döküp, yayıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca da buzdolabına kaldırıyoruz. Bu şekilde iki saat kadara dinlendiriyoruz.

Bu sırada sosu için çilekleri dörde bölüyoruz. Bir tencereye alıyoruz. Üzerlerine su ve şekeri ekliyoruz. Bu şekilde kaynatıyoruz. Güzelce kaynadıktan sonra blendır ile güzelce pürüzsüz hale getiriyoruz. Sonra tekrar ocağa alıyoruz ve altını açıyoruz. Başka bir kapta nişastayı biraz su ile açıyoruz. Kaynayan sosa yavaş yavaş eklerken hızlı hızlı da karıştırıyoruz.

Sosun kıvamı olunca limon suyunu katıyoruz ve karıştırıp, ocaktan alıyoruz.

Sonra tatlımızı buzdolabından alıyoruz ve dikkatlice kalıptan ters olarak çıkarıyoruz. Ortasında oluşan çukur kısma hazırladığımız sosu döküp, yayıyoruz. Sonra buzdolabına kaldırıyoruz ve 2-3 saat kadar daha dinlendiriyoruz.

Sürenin sonunda buzdolabından alıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz. Ardından dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada son yazıda verdiğim Az Ölçülü Un Helvası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve tam kıvamında bir helva oluyor.