Bol Elmalı Tart

Bol Elmalı Tart

Elmalı tart evlerimizde sık yaptığımız lezzetlerden biri… Çay saatlerimiz için çok uygun. Bu günkü elmalı tartımızda adından da anlayacağınız üzere bol elma kullanılıyor. Hamuru da kıyır kıyır oluyor. Mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELERİ:
1 yumurta
125 gr. margarin
Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
4 çorba kaşığı yoğurt
1 vanilya
1 kabarma tozu
2,5-3 bardak un
HARCI İÇİN:
5-6 tane büyük boy elma
1 çorba kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı şeker
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
ÜZERİNE:
Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Harcı için elmalarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Tavaya alıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip, karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Tarçın ve çekilmiş cevizi katıp, karıştırıyoruz.

Hamuru için yumurtayı karıştırma kabına kırıyoruz. Üzerine şeker, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini de ekleyip, karıştırıyoruz. Vanilya ve kabartma tozunu da ekledikten sonra azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuzdan portakal kadar bir parça ayırıyoruz.

Tart kalıbını margarin ile yağlıyoruz.

Hamurumuzu merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açıyoruz ve kalıba koyup, yanlarını da kaldırarak, tam olarak kalıbın şeklini veriyoruz.

Çatal ile delikler açıyoruz ki içi kabarmasın. Elmalı harcımızı koyup, yayıyoruz. Üzerine ayırdığımız hamuru açıp, küçük şeritler halinde kestikten sonra kafes gibi kaplıyoruz.

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından alıp, soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz ve dilimleyerek, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…