Antep Fıstığı Ezmesi Tarifi

Antep Fıstığı Ezmesi Tarifi

Antep fıstığı severlerin asla hayır diyemeyeceği, yapılışı kolay ve çok lezzetli bir tatlı var sırada… Yerken buram buram Antep fıstığını alıyorsunuz. Bu tatlıyı genellikle dışarıdan alıp, yeriz ama evde yapmamız da mümkün ve gerçekten de çok lezzetli oluyor. Mutlaka evinizde de deneyin.

MALZEMELERİ:
250 gr. Toz Antep fıstığı
250 gr. Pudra şekeri
1/3 çay bardağı su
Az eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI:
Tencereye su ve şekeri alıyoruz. Karıştırarak, şekerin erimesini sağlıyoruz. Ardından ocağımızı orta ateşte yakıyoruz ve kaynatıyoruz.

Kaynadıktan sonra kıvamını kontrol ediyoruz. Hafif koyulaştıktan sonra altını kapatıyoruz.

Altını kapattığımız gibi hemen toz Antep fıstıklarımızı katıyoruz ve sürekli karıştırarak, iyice bütünleşmelerini sağlıyoruz.

Tezgahamızın üzerine az miktarda erittiğimiz tereyağını sürüyoruz ve ardından sıcak haldeki ezmemizi üzerine döküyoruz. Yaydırıyoruz.

Fıstığımız donmaya başladıktan hemen sonra yaklaşık olarak on dakika sonra bir güzel yoğuruyoruz.

Ardından bir parça koparıyoruz ve uzun şerit yapıp, yaklaşık iki parmak genişliğinde dilimliyoruz.

Servis tabağına alarak, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…