Cevizli Rulo Baklava

Bu gün evde çok lezzetli bir baklava yapalım diyorum. Ama yapılışı da oldukça pratik olsun. Hazır baklavalık yufka ile yapılan en lezzetli baklavalardan biri bu. Cevizli Rulo Baklava hem ailenize, hem de misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz bir tatlı. Mutlaka tavsiye ediyorum.

Cevizli Rulo Baklava İçin Malzemeler:

• 9 tane baklavalık yufka
  Üzeri İçin;
• 4 tane yumurta
• 1 bardak şeker
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı un
  İçine;
• Çekilmiş ceviz
  Şerbeti;
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 vanilya

Cevizli Rulo Baklava Yapılışı:

Cevizli rulo baklava tarifimize üzerine süreceğimiz malzemeleri karıştırarak başlıyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İçine şeker, un, kabartma tozu, vanilya, sıvı yağ ekleyip, bir güzel çırpıyoruz. Bu işlemi mikserle yaparsanız daha iyi sonuç elde etmiş olursunuz.

Sonrasında ilk baklavalık yufkamızı tezgaha seriyoruz. Hazırladığımız sostan beş çorba kaşığı kadar döküp, fırça ile sürüyoruz. Mümkünse her yeri soslansın. Sonrasında kısa kenarına çekilmiş ceviz serpiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Bu rulo ne çok sıkı, ne de çok bol olmalı. Sıkı olursa içi hamurlaşabilir. Diğer taraftan bol olursa da dağılabilir. O yüzden mutlaka kararında olmalı.

Bu sırada fırın tepsimizi yağlıyoruz. Sonrasında yaptığımız ruloyu fırın tepsisine koyuyoruz. Bu şekilde tüm yufkaları hazırlayıp, yan yana diziyoruz.

Kalan sosumuzu da üzerilerine sürüyoruz. O esnada da fırını 190 derecede ısıtıyoruz. Fırınımız ısındıktan sonra hemen içine atıyoruz. Sürekli Kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemedim. Çünkü her fırının pişirme süresi farklı oluyor. Bu yüzden mutlaka kontrollü pişirin.

Rulo baklavamız pişince fırından alıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.

Bu arada şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 15 dakika kaynatıyoruz. Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz. Şunu söylemek isterim ki vanilyayı mutlaka altını kapattıktan sonra ekleyin. Yani başında daha kaynarken eklerseniz tüm aromasını kaybediyor.

Sıcak şerbetimizi soğumuş olan tatlının üzerine gezdirerek döküyoruz.

Soğuyup, şerbetini çekmiş olan Cevizli Rulo Baklavamızı dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu şekilde hazırlanan bir diğer kolay baklava tarifimiz de Çıtır Burma Baklava. Mutlaka tavsiye ediyorum.