Elmalı Havuçlu Tarçınlı Kek

Elmalı Havuçlu Tarçınlı Kek

Daha yapım aşamasında evinizi mis gibi kokutan, çok lezzeti ve yapılışı kolay kek tariflerinden biri var sırada… Pişerken tüm evi saran koku iştahınızı hayli kabartıyor diyebilirim. Soğuk havalara da çok yakışıyor. Çay saatleriniz için mutlaka deneyin.

MALZEMELERİ:
3 yumurta
1 bardaktan bir parmak eksik sıvı yağ
1 bardaktan iki parmak fazla şeker
Yarım bardak süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tane kırmızı elma
2 tane havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 vanilya
1 kabartma tozu
İsteğe bağlı çekilmiş ceviz
3 bardak un

YAPILIŞI:
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ilave ediyoruz. Beş dakika boyunca mikserin hızlı derecesinde çırpıyoruz. Ardından sıvı yağ, süt ve yoğurdu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.

Unumuzun yarısını katıp, karıştırıyoruz. Elma ve havuçları soyup, rendeliyoruz. Fazla sularını ellerimizle sıkıp, alıyoruz ve harcımıza ekliyoruz. Hepsini karıştırıyoruz.

Vanilya ve tarçını katıyoruz. Kalan unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip, bu aşamadan sonra spatula ile karıştırıyoruz. Ceviz kullanıyorsak ekliyoruz ve karıştırıyoruz.

Kek kalıbını margarin ile yağlıyoruz ve un serpiyoruz. Harcımızı içine döküp, hafifçe sallayarak ve tezgaha vurarak her yere eşit dağılmasını sağlıyoruz.

Bu şekilde fırına atmadan 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Ardından fırınımız soğukken içine atıyoruz ve 170 dereceye ayarlıyoruz.

Kontrollü olarak pişiriyoruz. İlk 15 dakika fırın kapağını açmıyoruz. Ardından da çok sık açmamak kaydı ile kontrol ederek pişiriyoruz. Kürdanı batırıp, içinin pişip, pişmediğini kontrol edin. Kürdan kuru ve temiz çıkıyorsa olmuş demektir.

Fırından alıp, soğuduktan sonra kalıptan alıyoruz. Dilimleyerek servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…