Sütlü Cevizli Un Helvası

Sütlü Cevizli Un Helvası

Evde en sık yaptığımız tatlı tariflerimizden biri var sırada… Yapılışı kolay, sadece kavurma aşaması biraz uzun sürüyor o kadar. Ama sonuç mükemmel. Bu gün hem sütlü hem de cevizli Un Helvası tarifi vermek istiyorum. Fazla malzeme gerektirmeyen, harika bir helva.
Ayrıca İrmik Helvası tarifimize de bir göz atabilirsiniz.

MALZEMELERİ:
1 bardak un
1 bardak süt
Yarım bardaktan biraz fazla şeker
5-6 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
Kırılmış ceviz

YAPILIŞI:
Karıştırma kabına süt ve şekerimizi alıyoruz. Şeker iyice eriyene kadar karıştırıp, hazır hale getiriyoruz.

Tencereye margarin veya tereyağını alıyoruz. Eriyince unu ilave edip, sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Karıştırmayı kesinlikle bırakmıyoruz. Belirli bir zaman sonra cıvık bir hal olacak, sakın korkmayın ve istediğiniz renge gelene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. İstediğiniz ren diyorum çünkü bazısı çok kavrulmuş seviyor, bazısı daha az…

Kavurma işlemi bitince şekerli sütü yavaş yavaş eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı karıştırmaya devam ediyoruz. Sütü aldığı gibi katılaşmaya başlayacak. Kesinlikle karıştırmayı bırakmayın.

Katılaşmaya başlayınca kırılmış cevizi de katıp, bir kaç dakika da bu şekilde karıştırarak kavuruyoruz. Kaşığa yapışmayacak kıvama gelince altını kapatıyoruz.

Ardından biraz dinlendirip, ister sıcak, isterseniz de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Kaşık yardıı ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…