Mürdüm Erikli Kek Tarifi

Mürdüm Erikli Kek, oldukça lezzetli ve sunumu güzel keklerden biri. Özellikle çay saatlerine çok yakışıyor. Eriği severler kaçırmasın derim. Üstelik yapılışı da oldukça kolay.

Mürdüm Erikli Kek Tarifi İçin Malzemeler:

3 tane yumurta
1 bardak şeker
1 bardak su
Yarım bardak sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 bardak un
Üzerine;
Dilimlenmiş mürdüm
Pudra şekeri

Mürdüm Erikli Kek Tarifi Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarımızı karıştırma kabına kırıyoruz. Ardından şekeri ilave ediyoruz. Sonrasında mikserin en hızlı derecesinde, iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra süt ve sıvı yağımızı da ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.

Onlar iyice karıştıktan sonra vanilyayı katıp, bir kez de vanilya ile çırpıyoruz. Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Bu sefer mikserin en yavaş derecesinde karıştırıyoruz. Hatta yapabilirseniz bir spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Bu şekilde çok daha güzel kabarır.

Hepsi güzelce karıştıktan sonra fırın kabımızı margarin ile yağlıyoruz. Az biraz da un serpiyoruz ki kekimiz dilimlenince güzel çıksın. Hatta margarini iyice yanlarına da sürün. Bu şekilde yana yapışma da olmuyor. Sonrasında harcımızı içine döküp, yayıyoruz.

Bu sırada eriklerimizi ince ince dilimliyoruz. Eğer kabuklu sevmiyorsanız öncesinde soyabilirsiniz. Ama kabuklu çok daha güzel oluyor. Onu da söylemeden geçmek istemedim. Ardından kekimizin harcının üzerine diziyoruz. Buradaki dilim sayısını size bırakıyorum.

Yaptığımız bu işlemden sonra fırınımızı 175 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrollü bir şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz. Bu arada içinin pişip, pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz. Yalnız bu işlemi ilk yarım saat yapmayın. Yani fırın kapağını açmayın ki güzel kabarsın.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra da pudra şekerini bir çay süzgecine alıp, üzerine süzgeç yardımı ile serpiyoruz.

Sonrasında da dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

İsterseniz aynı hamuru kullanarak üzerine elma dilimleri koyarak da yapabilirsiniz. O şekilde de çok güzel oluyor. Ama önce bunu deneyin derim. çünkü çok hoşunuza gidecek.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önce paylaştığım Şerbetsiz Un Helvası tarifine de bakmalısınız. Oldukça lezzetli ve yapılışı da kolay helvalardan biri.