Mantar Kurabiye

Mantar Kurabiye, öncelikle görüntüsü çok güzel olan bir lezzet. Tabi ki tadı da enfes oluyor. Ayrıca yapılışı da bir o kadar kolay kurabiyelerimizden. Özellikle çay saatleriniz için çok uygun. Mutlaka yapmanızı tavsiye ediyorum.

Mantar Kurabiye İçin Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 2 tane yumurta
• 1 bardak pudra şekeri
• 400 gr. mısır nişastası
• 1,5 çay bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
  Üzerine;
• 2 çorba kaşığı kakao

Mantar Kurabiye Yapılışı:

Yapılışı fazla zamanınızı almayacak kurabiye tariflerinden biri olan bu kurabiyemizi yapmaya başlamadan önce margarini oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. Bu çok önemli. Mutlaka oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmalı.

Ardından karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine pudra şekerini ilave edip, mikserle karıştırıyoruz. Bu aşamada mutlaka mikser kullanın. Hem çok daha iyi karışır, hem de pürüzsüz olur.

Sonrasında yumurtaları da ekliyoruz ve mikserle karıştırmaya devam ediyoruz.

Onlar iyice karıştıktan sonra nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Bu malzemeleri de mikserle karıştırdıktan sonra artık mikseri bırakıyoruz. 

Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak, kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz. Şunu söylemek isterim ki hamur her zaman yaptığımız yumuşaklıkta olmalı.

Hamurumuz hazır olunca cevizden biraz küçük parçalar alıp, elimizde yuvarlıyoruz. Hemen ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıra ile diziyoruz.

Bu sırada bir kaba kakaoyu alıyoruz.

Sonrasında soda şişesinin uçlarını kakaoya batırıp, ardından da kurabiyelerimizin üzerine bastırıyoruz. Bu şekilde adına yakışan şeklini vermiş oluyoruz ve hamurumuza hafif kakaomuzu da eklemiş oluyor.

Bu esnada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Fırınımız ısındıktan sonra da kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek, beyaz kalacak şekilde, yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Süreye çok da bağlı kalmayalım. Çünkü süre fırından fırına değişebiliyor. Yalnız mümkün olduğunca beyaz kalmasına özen gösterelim.

Piştikten sonra fırından alıyoruz. Ardından soğuması için bekliyoruz. Soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada tarifimizden ayrılmadan önce sizlere lezzeti bir tarifin tavsiyesinde bulunmak istiyorum. Yeni paylaştığımız, hem hafif, hem de oldukça lezzetli olan Mandalinalı Haşhaşlı Sütlü Tatlı tarifimize de bir bakın derim.