Limonlu Anne Kurabiyesi

Limonlu Anne Kurabiyesi

Herkesin küçüklüğünde mutlaka yediği bir kurabiye vardır. Annesinden, anneannesinden veya babaannesinden… O kurabiyeleri de asla unutamayız. Bu gün sizleri daha fırında pişerken küçüklüğünüze götürmek istiyorum. Daha pişerken diyorum. Çünkü çıkan koku harika. Buyurun tarifimize…

MALZEMELERİ:
1 yumurta (beyazı üzerileri için ayrılacak)
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 tane limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un
ÜZERİNE:
Ayırdığımız yumurta beyazı
Toz şeker

YAPILIŞI:
Yumurtamızın sarısını karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve oda sıcaklığında yumuşamış margarini ilave edip, iyice karıştırıyoruz.

Ardından şekeri ekliyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz. Limon kabuğu rendesini ekliyoruz.

Unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olana kadar unumuzu ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca parçalar koparıyoruz ve yuvarlayıp, kurabiyelerimizi hazırlıyoruz. Üst kısımlarını önce ayırdığımız yumurta akına, ardından da toz şekere batırıyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Üzerileri pembeleşene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.

Fırından alıp, ılındıktan sonra servise sunuyoruz.

Afiyet olsun…