Limon Soslu Muhallebi

Limon Soslu Muhallebi, özellikle yerken içinizi açan bir lezzet. Limonun iç açıcı tadı muhallebi ile birleştiğinde ortaya harika bir tatlı çıkıyor. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay bir tatlı. Sıcak yaz günleri için de çok ideal bir lezzet.

Limon Soslu Muhallebi İçin Malzemeler:

• 2 bardak süt
• 1 yumurta sarısı
• 5 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı un
• 200 gr. labne peyniri
• 1 paket vanilya
  Limon Sosu İçin;
• 1 tane limon suyu ve kabuğunun rendesi
• 1,5 bardak su
• 1,5 çorba kaşığı nişasta
• 5-6 çorba kaşığı şeker
• İsteğe bağlı çay kaşığının ucu ile zerdeçal

Limon Soslu Muhallebi Yapılışı:

Bu kolay ve lezzetli sütlü tatlının yapılışına tabi ki muhallebisi ile başlıyoruz. Tencereye sütü alıyoruz. İçine yumurta sarısı, şeker ve unu koyup, çırpma teli ile karıştırıyoruz. Mutlaka çırpma teli kullanalım ki tüm malzemeler iyice birbirlerine geçsinler.

Hemen sonrasında tencereyi ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak kaynayıp, göz göz olana kadar pişiriyoruz. Bu aşamada karıştırmayı kesinlikle bırakmıyoruz. Yoksa topaklanma yapar ve bu hiç güzel bir doku ve tat vermez.

Kaynayıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Hemen ardından vanilyayı ekleyip, mikserle çırpıyoruz. Bu aşamada da mutlaka mikser kullanın ki az da olsa topaklanma olduysa onlar çözülsünler. Sonrasında ara sıra karıştırarak ılınmasını sağlıyoruz.

Ilındıktan sonra labne peynirini ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Bu aşamada da yine mutlaka mikser kullanalım.

Tatlımız hazır olunca kuplarımıza üzerilerinde sos için yer kalacak şekilde paylaştırıyoruz. Bir iki parmaklık yer ayırmanız yeterli olacaktır.

Şimdi de gelelim sosumuzu hazırlamaya. Limon sosu için su, limon suyu, şeker, nişasta ve limon kabuğu rendesini tencereye alıyoruz. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Sosumuzu da pişirirken karıştırmayı kesinlikle bırakmıyoruz. Kaynayıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Kullanıyorsak zerdeçalı ekleyip, karıştırıyoruz. Bu arada şunu söylemek istiyorum. Zerdeçal harika bir renk veriyor. Bu yüzden mümkünse kullanmanızı tavsiye ediyorum.

Ardından sosumuzu muhallebilerin üzerine paylaştırıyoruz.

Bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz ve iyice soğumaları için bekletiyoruz. Tamamen soğuduktan sonra da istediğimiz gibi süsleyip, ya da sade olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Böyle hafif tatlıları seviyorsanız Su Muhallebisi tarifimizi de mutlaka denemelisiniz.