Kolay Tatlı Tarifleri – Oktay Usta

Karamelli Cheesecake

Karamelli Cheesecake

Karamelli Cheesecake
Cheesecake artık evlerimizde sık yapılan tatlılar arasında. Yapılışları da sanıldığı kadar zor değil. Bu gün sizlere alışılmışın dışında, çok da lezzetli bir cheesecake tarifi vermek istiyorum.

Karamelli Cheesecake İçin Malzemeler:

Tabanı İçin;
2 paket burçak bisküvi
Yarım çay bardağı süt
3 çorba kaşığı tereyağı
Kreması İçin;
500 gr. labne peyniri
200 ml. süt kreması (sıvı)
4 tane yumurta
1 vanilya
4 çorba kaşığı un
Karamel İçin;
200 ml. sıvı krema
1 bardak şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzerine;
Eritilmiş beyaz çikolata

Karamelli Cheesecake Yapılışı:

Tabanı için bisküvileri un gibi rondoda çekiyoruz. Ardından tereyağını eritip, bisküvi ile karıştırıyoruz. Sütü de ilave edip, iyice karıştırıyoruz. Altına yağlı kağıt serip, yanlarını da margarin ile yağladığımız kelepçeli kalıba alıyoruz. Bastırarak yayıyoruz ve tabanı oluşturuyoruz. Bu şekilde buzdolabına kaldırıyoruz.

Kreması için labneyi karıştırma kabına alıyoruz. Kremayı ilave edip, mikserle çırpıyoruz. Ardından yumurtalarımızı teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Unu ve vanilyayı ekleyip, son bir kez karıştırıyoruz. Buzdolabındaki tabanı alıp, üzerine döküp, yayıyoruz. Kalıbın dış kısmını da alüminyum folyo ile kaplıyoruz ki kenarları yanmasın.

Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Fırına ayrıca ısıya dayanıklı bir kapta su koyuyoruz ki bu şekilde çatlamıyor. 200 derecede 10 dakika pişirdikten sonra fırının derecesini 160 dereceye indiriyoruz ve kapağını hiç açmadan bir saat pişiriyoruz. Sürenin sonunda fırını kapatıyoruz. Kapağını hiç açmadan bu şekilde bir saat içinde bekletiyoruz.

Karamel için şekeri tencereye alıyoruz. Rengi koyulaşana kadar karıştırarak eritiyoruz. Tamamen eriyince içine kremamızı ekliyoruz. Kendini toparlayacaktır. Ama karıştırmayı bırakmıyoruz. Kıvamını alınca ve tekrardan eriyince altını kapatıyoruz. Üzerine tereyağı ekleyip, karıştırarak eritiyoruz.

Fırındaki kek ılınınca yine ılınmış olan karameli üzerine döküp, yayıyoruz.

Üzerine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolata ile şekil veriyoruz. Bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.

Ertesi gün kalıptan çıkarıyoruz. Dilimleyip, servise sunuyoruz.

Afiyet olsun.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ