Kadayıflı Muhallebili Havuç Tatlısı Tarifi

Kadayıflı Muhallebili Havuç Tatlısı, görüntüsü harika ve tadı da çok lezzetli olan tatlılardan biri. Özellikle çay saatleri için çok uygun. Ayrıca çok da hafif oluyor.

Kadayıflı Muhallebili Havuç Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:

6 tane havuç
Yarım bardaktan bir parmak fazla şeker
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 tepeleme çorba kaşığı çekilmiş ceviz
1 paket petibör bisküvi
Muhallebisi İçin;
1 lt. süt
1 bardak şeker
Yarım bardak un
Yarım bardak nişasta
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri İçin;
Yarım bardak kadayıf
Çekilmiş ceviz

Kadayıflı Muhallebili Havuç Tatlısı Tarifi Yapılışı:

Öncelikle havuçlarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Ardından şeker ile birlikte tavaya alıp, kavurmaya başlıyoruz. Suyunu salıp, çekene kadar karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.

Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Sonra ceviz ve hindistan cevizini ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından bir kaba alıyoruz. ilk sıcaklığı çıkınca elimizle ufaladığımız bisküvileri ekliyoruz. Bir güzel karıştırıyoruz.

Hazırladığımız karışımı kelepçeli kalıba döküp, yayıyoruz.

Diğer taraftan sütümüzü tencereye alıyoruz. İçine un, şeker ve nişastayı ekliyoruz. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Altını kapatmaya yakın hindistan cevizini ekliyoruz ve karıştırıp, altını kapatıyoruz. Sonra tereyağı ve vanilyayı ekleyip, mikserle çırpıyoruz.

İlk sıcaklığı çıkınca havuçlu karışımın üzerine döküp, yayıyoruz.

Bu arada hazır kavrulmuş kadayıf kullanmıyorsak kadayıflarımızı önce dondurup, sonra ufalıyoruz ve az bir tereyağında kavuruyoruz. Ama kavrulmuş kullanıyorsak direk tatlımızın üzerini kaplıyoruz. Sonrasında da çekilmiş ceviz serpip, buzdolabına kaldırıyoruz.

Soğuduktan sonra kelepçeli kalıbı açıyoruz ve dilimleyerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrışmadan önceki yazıda verdiğim Kremalı Muhallebi tarifine de bakın derim. Hem ok hafif, hem de çok lezzetli bir tatlı oluyor.