Gelin Pastası

Gelin Pastası, son zamanlarda evlerde en sık yapılan pastaların başında geliyor. Bununla birlikte sunumu da tadı da nefis oluyor. Tatlı niyetine de tüketebileceğiniz bu lezzetli pastamız oldukça da hafif bir tada sahip. Bence vakit kaybetmeden denemelisiniz.

Gelin Pastası İçin Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 bardak şeker
• Vanilya (1 paket)
• Kabartma tozu (1 paket)
• 1 bardak un
  Keki Islatmak İçin;
• 2,5 bardak süt
  Muhallebi İçin;
• 1 lt. süt
• 1 bardak şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 1 poşet krem şanti
  Üzerine;
• Hindistan cevizi

Gelin Pastası Yapılışı:

Bu lezzetli pastanın yapılışına öncelikle keki ile başlıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar mikserle çırpıyoruz. Bu işlemi mutlaka mikserle yapın ki güzel köpürsün. Aynı zamanda da yumurta kokusu gitsin. Şunu da belirtmekte fayda var. Ne kadar çok çırparsanız o kadar iyi olur.

Hemen ardından içine vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, çırpıyoruz. Sonrasında unu ekliyoruz ve bu sefer mikserin en yavaş derecesinde güzel bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. 

Sonrasında kare şeklinde borcamı margarin ile yağlıyoruz. Ardından hazırladığımız harcımızı içine döküp, iyice yayıyoruz.

Bu sırada da fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Fırınımız ısındıktan sonra içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Bu aşamada şunu söylemek isterim ki süreye çok da bağlı kalmayın. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına değişebiliyor. Bu yüzden mutlaka kontrol ederek pişirin. Burada sizlee kürdan testi de yardımcı olacaktır. Kürdanı batırdığımız zaman kuru çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir.

Piştikten sonra fırından alıp, soğuması için kenara alıyoruz.

Şimdi de gelelim muhallebinin yapımına. Bunun için öncelikle sütü tencereye alıyoruz. Hemen ardından içine nişasta, un ve şekeri koyup, karıştırıyoruz. Bu aşamada da mutlaka çırpma teli kullanın ki malzemeler iyice birbirine geçsin ve topaklanma olmasın. 

Ardından ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlıyoruz. Kaynayıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Hemen beklemeden vanilya ve toz haldeki krem şantiyi ilave edip mikserle çırpıyoruz. Bu işlemi de mikserle yapıyoruz ki pişirirken az da olsa topaklanma olduysa onlar dağılsınlar.

Bu arada soğuyan kekimizi süt ile her yerini ıslatıyoruz. Sütü çekince muhallebiyi üzerine döküp, yayıyoruz. En üste de hindistan cevizi serpiyoruz.

Buzdolabına kaldırıp, 4-5 saat dinlendirdiğimiz Gelin Pastası servise hazır. Afiyet olsun.

Bu lezzetli tarifi verdikten sonra sizlere bir lezzet daha tavsiye etmek isterim. Portakal Şerbetli İrmik Tatlısı tarifimizi de mutlaka deneyin. O da çok lezzeti ve oldukça da hafif oluyor.