Cevizli Basma Kadayıf Tarifi

Cevizli Basma Kadayıf, hem sunumuyla, hem de tadıyla ok beğeneceğiniz şerbetli tatlılardan. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Özellikle şerbetli tatlıları seviyorsanız bence kaçırmayın.

Cevizli Basma Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:

600 gr. kadayıf
150 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvvı yağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Cevizli Basma Kadayıf Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından ocağa alıyoruz ve ara sıra karıştırarak kanatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz. Beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Ilınması için kenara alıyoruz.

Bu arada tereyağını eritiyoruz. Ardından sıvı yağ ile karıştırıyoruz.

Şimdi de gelelim tatlımızın yapımına. Bunun için de kadayıflarımızı elimizle didikliyoruz. Üzerine yağ karışımını döküp, karıştırıyoruz. Ardından iki eşit parçaya bölüyoruz.

Tepsimizi de tereyağı veya sıvı yağ ile yağlıyoruz. Ayırdığımız kadayıfın bir yarısını tepsiye koyup, kullandığımız tepsiden daha küçük boyutlu bir tepsi ile bastırıyoruz. Dilerseniz bir bardak ile de yapabilirsiniz.

Sonrasında üzerine çekilmiş cevizi serpiyoruz. Onun da üzerine kalan kadayıfları koyup, yine bastırıyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Süre vermek istemiyorum. Çünkü her fırın farklı zamanlarda pişiriyor.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve bu sefer pişirdiğimiz bir tepsinin boyutunda olan başka bir tepsiye dikkatlice ters çevirip, çıkarıyoruz. Yani altı üste gelmiş olacak. Ardından dilimliyoruz. Bu arada dilerseniz dilimleme işlemini şerbetten sonra da yapabilirsiniz. Ama dilimlerseniz çok daha iyi oluyor. Sonrasında ılık şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirerek döküyoruz. Yalnız sakın üstünü kapatmayın. Yoksa çıtırlığı gider.

Şerbetini çekip, soğuduktan sonra istediğimiz gibi süsleyip, servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada siteden ayrılmadan bir önceki yazıda verdiğim Fındıklı Tarçınlı Kurabiye tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı kolay bir kurabiye oluyor.