Borcamda Malaga Pasta

Borcamda Malaga Pasta, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz pastalardan biri. Özellikle sunumu harika oluyor. Bununla birlikte tadı da çok güzel oluyor. Bu lezzetli tarifi yapmanızı mutlaka tavsiye ediyorum.

Borcamda Malaga Pasta İçin Malzemeler:

• 6-7 tane muz
  Keki İçin;
• 4 yumurta
• 1 çay barağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 2 dolu çorba kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 3 çorba kaşığı kakao
  Ganaj İçin;
• 200 ml sıvı krema
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 80 gr. sütlü çikolata
• 80 gr. bitter çikolata
  Kreması İçin;
• 600 ml. süt
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• Vanilya (1 paket)
• 1 yumurta sarısı
• 1 dolu çorba kaşığı nişasta
• 50 gr. tereyağı (1 çorba kaşığı kadar)
  Keki Islatmak İçin;
• Yarım bardak süt
• Üzerine;
• Fındık kırığı

Borcamda Malaga Pasta Yapılışı:

Bu lezzetli ve yapılışı kolay pasta tariflerinden olan malaga pastamız yapmak için öncelikle kekiniz hazırlamamız gerekiyor. Bunun için de yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri ilave ediyoruz ve krema gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz. Bu aşamada mutlaka mikserin en hızlı derecesini kullanmalısınız. Ayrıca da mümkün olduğu kadar çok çırpmalısınız.

Hemen ardından sütümüzü ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. Bu işlemden sonra da un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu da ekliyoruz ve çırpıyoruz.

Sonra dikdörtgen borcamı yağlıyoruz ve kek hamurunu içine döküp, yayıyoruz. Bu sırada fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Kontrol ederek, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.

Bu sırada ganajı için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıyoruz. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Alını kapattıktan sonra çikolataları kırarak ekliyoruz. Tereyağını da ekleyip, hepsi eriyene kadar karıştırıyoruz.

Buzdolabına kaldırıp, soğumasını sağlıyoruz.

Kekimiz pişince fırından alıyoruz. Kenara alıp, ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz.

Gelelim kremamıza , bunun için sütümüzü tencereye alıyoruz. Üzerine şeker, un, yumurta sarısı ve nişastayı ekliyoruz. Çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Ocağa alıp, sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayıp, kıvam alınca altını kapatıyoruz. Vanilya ve tereyağını ekleyip, mikserle çırpıyoruz.

Kekimiz soğuyunca kekimizin üzerine kürdan ile delikler açıyoruz. Süt ile ıslatıyoruz.

Üzerine kremamızı döküp, yayıyoruz.

Muzları soyuyoruz ve ortadan uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Muzlar büyükse enlemesine de ikiye kesiyoruz. Kremanın üzerine sıralıyoruz.

Muzları hafifçe bastırıp, kremanın içine az girmesini sağlıyoruz.

Ganajımızı da muzların üzerine tek tek dökerek, pastamızı kaplamasını sağlıyoruz. Bir saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Sonrasında dolaptan alıyoruz. Muzların arasına fındık kırığı serpiyoruz.

Hemen ardından dilimlediğimiz Borcamda Malaga Pasta servise hazır. Afiyet olsun.

Bu arada son zamanların favori lezzetlerinden olan Sütlü Çikolatalı Soğuk Baklava tarifimizi de denemelisiniz. Hem çok lezzetli oluyor, hem de yapılışı oldukça kolay.