Cevizli Haşhaşlı Şekerpare Tarifi

Cevizli Haşhaşlı Şekerpare, hem çok lezzetli, hem de yapılışı pratik şerbetli tatlılardan biri. Hem ceviz, hem de haşhaş çok yakışıyor. Bence bu şekilde de mutlaka denemelisiniz.

Cevizli Haşhaşlı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler:

250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tane yumurta
1 bardak pudra şekeri
4 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı haşhaş
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
1,5 çorba kaşığı tahin
3,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti İçin;
4 bardak su
3 bardak şeker
2-3 damla limon suyu
Üzeri İçin;
Ceviz

Cevizli Haşhaşlı Şekerpare Tarifi Yapılışı:

Öncelikle şerbetini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra karıştırmayı bırakıyoruz. Kaynayınca limon suyunu ekliyoruz ve beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Hamuru için oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Ardından pudra şekerini ilave ediyoruz ve eze eze karıştırıyoruz. Ardından sıvı yağ ve yumurtayı da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Sonrasında tahin, haşhaş, hindistan cevizi, irmik ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Ardından kabarta tozunu ekliyoruz ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı. O yüzden unu azar azar ekleyerek yoğurmalısınız. Yani klasik kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.

Hamur hazır olduktan sonra cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz ve yuvarlayıp, yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Hemen üzerlerine ceviz yerleştiriyoruz.

Bu sırada fırını 175 derecede ısıtıyoruz. Isındıktan sonra da içine atıyoruz. Üzerleri pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca soğumuş olan şerbeti üzerlerine gezdirerek döküyoruz. Şerbetini çekip, soğuduktan sonra da servise sunuyoruz. Afiyet olsun.

Bu arada bir önceki yazıda verdiğim Kesme Şeker Kurabiye tarifine de bir bakın derim. Hem yapılışı kolay, hem de çok lezzetli bir kurabiye oluyor.