Kesme Tatlı Tarifi

Kesme Tatlı oldukça hafif ve yapılışı kolay tatlılardan biri. Özellikle yemeklerden sonra hafif olmasından dolayı çok güzel gidiyor. Ayrıca bayram için de bir alternatif olabilir. Şerbetli tatlı severler kaçırmasın derim.

Kesme Tatlı Tarifi İçin Malzemeler:

• Yarım paket (125 gr.) margarin veya tereyağı
• 1 tane yumurta
• 1 bardak irmik
• Vanilya (1 paket)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• 2,5 bardak + 1 tepeleme çorba kaşığı un
  Şerbeti;
• 2,5 bardak su
• 1,5 bardak şeker
• 5-6 damla limon suyu
  Bulamak İçin;
• İrmik

Kesme Tatlı Tarifi Yapılışı:

Bu lezzetli tatlımızın yapılışına her tatlıda olduğu gibi şerbeti ile başlıyoruz ki tatlı pişene kadar soğusun. Bunun için su ve şekeri tencereye alıyoruz. Orta dereceli ateşte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz ve 6-7 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz.

Şimdi gelelim tatlımızın hamurunu hazırlamaya. Bunun için de oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine yumurta ve sıvı yağı ekleyip, elimizle iyice özdeşleştiriyoruz.

Hemen ardından irmiği, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Onun ardından da unu azar azar ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz.

Ne çok yumuşak, ne de çok sert olacak şekilde bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurumuz hazır olunca beş eşit bezeye ayırıyoruz.

Böldüğümüz bezeleri masanın üzerinde silindir haline getiriyoruz. Bir tepsiye irmik koyuyoruz ve silindirlerimizin her yerini bu irmiğe buluyoruz.

Ardından hepsi aynı boy olacak şekilde dilimliyoruz ve yağladığımız tepsiye diziyoruz. Şekil olarak ister kare, isterseniz de verev şeklinde dilimleyebilirsiniz.

Bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmayı unutmuyoruz. Yaptığımız tatlıları ısınmış fırına atıyoruz ve kontrol ederek, kızarana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra fırından alıyoruz ve 3-4 dakika sonra soğumuş olan şerbeti üzerilerine gezdirerek döküyoruz. Fırından aldıktan sonra mutlaka ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin.

En az 3-4 saat dinlendiriyoruz ve Kesme Tatlı sürenin sonunda servise hazır. Afiyet olsun.

Böyle şerbetli tatlıları seviyorsanız Şam Dürümü Tatlısı tarifini de mutlaka denemelisiniz. Onu da çok seveceğinizi düşünüyorum. Hem yapılışı kolay, hem de hafif bir tatlı oluyor.