Muhallebili Profiterol Kurabiye

Muhallebili Profiterol Kurabiye, sunumu ile çok güzel, tadı ile de çok seveceğiniz bir lezzet. Çay saatleri için uygun olduğu gibi tatlı niyetine yenebilir. Aynı zamanda çocuklar da çok severek tüketiyorlar. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Emin olun favorileriniz arasına girecek.

Muhallebili Profiterol Kurabiye İçin Malzemeler:

• 250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin
• 1 bardak nişasta
• 5 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Vanilya (1 paket)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
  Muhallebisi İçin;
• 3 bardak süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 50 gr. margarin
  Üzerine;
• Benmari usulü eritilmiş çikolata

Muhallebili Profiterol Kurabiye Yapılışı:

Bu lezzetli kurabiyemizi yapmak için öncelikle muhallebiden başlıyoruz ki soğusun. Tencereye sütü alıyoruz. İçine şeker, nişasta, un ve hindistan cevizini ekleyip, karıştırıyoruz. Bu aşamada karıştırmayı kesinlikle bırakmıyoruz. Yoksa topak topak olur. Kaynayıp, göz göz olunca altını kapatıyoruz. Vanilya ve margarini ekleyip, mikser ile çırpıyoruz. Bu aşamada da mutlaka mikser kullanalım. Çünkü az da olsa topaklanma olduysa mikser onları açacaktır.

Şimdi de geçelim hamurumuza. Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşamış margarini karıştırma kabına alıyoruz. Pudra şekerini ilave edip, eze eze karıştırıyoruz. Bu iki lezzeti mutlaka iyi karıştırın ki iyice birbirlerine yedirin.

Sıvı yağ ve yoğurdu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Bu şekilde sıvı malzemeleri eklemiş olduk. Şimdi de kuru malzemelere geçelim. Bunun için nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz.

Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Klasik kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuzdan mandalina kadar para alıp, elimizde açıyoruz. Ortasına soğumuş olan muhallebiden koyup, yuvarlak olarak kapatıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.

Bu sırada da Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Fırınımız ısındıktan sonra da kurabiyelerimizi içine atıyoruz. Kontrol ederek üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Bu aşamada süre vermek istemiyorum. Çünkü pişirme süreleri fırından fırına farklılık gösterebiliyor. Bu yüzden mutlaka kontrol ederek pişirelim.

Kurabiyelerimiz pişince fırından alıyoruz.

Soğuduktan sonra üzerilerini benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp, servis tabağına diziyoruz. Muhallebili Profiterol Kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun.

Böyle dolgulu kurabiyeleri seviyorsanız Biskrem Kurabiye tarifimizi de denemelisiniz.