Elmalı Şerbetli Kurabiye

Güne lezzetli bir kurabiye ile başlamaya ne dersiniz? İçindeki elması ve dışındaki şerbeti ile tam bir tatlı kıvamında. Elmalı Şerbetli Kurabiye çok lezzetli ve yapılışı da oldukça kolay bir kurabiye. İçinde her tadı barındıran bu lezzetli kurabiyeyi tatlı olarak da sunabilirsiniz. Özellikle tatlılarda meyve kullanmayı sevenler bu tarifi mutlaka denemeliler.

Elmalı Şerbetli Kurabiye İçin Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 250 gr. margarin
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 kabartma tozu
• 2 çorba kaşığı şeker
• Hindistan cevizi
• 2 paket vanilya
• Aldığı kadar un
  İç Harcı İçin;
• 3 tane elma
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  Dışı İçin;
• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Hindistan cevizi

Elmalı Şerbetli Kurabiye Yapılışı:

Kurabiyemizin yapılışına iç harcımız ile başlıyoruz. Elmalarımızı soyuyoruz ve ardından rendeliyoruz. Tavaya alıyoruz ve şekeri ekliyoruz. Karıştırarak suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz. Ardından altını kapatıyoruz. Tarçın ve ceviz içini ekleyip, karıştırıyoruz. Soğuması için kenara alıyoruz.

Hamurumuzu yaparak devam ediyoruz. Öncelikle margarini eritiyoruz ve ılınmasını bekliyoruz. Ilındıktan sonra karıştırma kabına alıp, yumurta, yoğurt ve şekeri ilave ederek karıştırıyoruz.

Daha sonra istediğimiz miktarda hindistan cevizi ve iki paket vanilyayı ekleyip, karıştırıyoruz. Unumuzu azar azar ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak ve kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz hazır olunca üzerini örtüp, on dakika kadar dinlendiriyoruz.

Ardından dinlenen hamurdan ceviz kadar parçalar koparıyoruz ve yuvarlayarak, elimizde açıyoruz. Ortasına hazırladığımız elmalı harcımızdan koyup, yuvarlak şekilde kapatıyoruz.

Kapattığımız kısımları alta gelecek şekilde yağladığımız tepsiye diziyoruz. Fırınımızı 190 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Kontrol ederek, altı ve üstü kızarana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.

Bu arada dışı için su ve şekeri 5 dakika boyunca kaynatıyoruz. Ardından limon suyunu ekliyoruz ve 1 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Ardından İyice soğumasını sağlıyoruz. Çünkü sıcak kurabiyeleri içine koyacağız.

Kurabiyelerimizi fırından alır almaz tamamen soğumuş olan şerbetin içine bırakıyoruz ve 5-10 dakika şerbeti emmelerini sağlıyoruz.

Sürenin sonunda şerbetten alıyoruz ve hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına diziyoruz.

Elmalı Şerbetli Kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Bu aralar oldukça favori olan Alaska Tatlısı tarifimizi de tavsiye ediyorum.